Niki's Kitchen 英語料理教室

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（イニ）北京ジャージャー麵　■講師自宅

千葉の海浜幕張　日本語でのクラスです
女性限定のクラスです。

北京ジャージャー麵は、中国の伝統的な麺料理の一つで、その歴史は古くから始まります。生まれた当初は「汁なし麺」というオーソドックスなスタイルでしたが
後に、日持ちするように塩味が強い味噌とひき肉をかけるスタイルが登場し、これが炸醤麺の原型となりました。
鮮やかな千切りキューリや彩り豊かな野菜が、濃厚で黒々とした酱ソースに絡み合い、ズルズルと音を立てながら食べることで一層美味しく感じることができる北京風ジャージャン麺
肉と味噌の旨味がしっかりしています。北京に行ったら絶対に食べるべき名菜です。

■コースのご案内

＜海浜幕張または幕張本郷にある講師自宅で開催されるクラスです　講師自宅へ直接集合します＞

場所：講師自宅で行われる料理教室。デモンストレーション式
携帯：お食事
特徴：少人数制　

※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

♡『①手擀麺（手伸ばし麺）』
♡『②北京炸醬と炸醬麺（ジャージャー麵）』
♡『③肉末蒸蛋（四川風茶碗蒸し）』
♡『④熗土豆絲（じゃがいもの北京風和え）』
♡『⑤驢打滚（きなこの餅ロール）』
♡『●季節のウェルカムドリンク』
♡『●季節茶懐風の小皿料理（作り済み　レシピなし）』
♡『●ランチ中の中国茶席（レシピなし）』


料理の紹介

●手擀麺（手伸ばし麺）
本場の北京ジャージャー麵は、独特の手伸ばし麺から作られる至極の一皿です。手間暇を惜しまず、皆さんと一緒に作る麺は、滑らかさが楽しめます。
わかりやすく説明をさせていたくことで、粉料理が苦手な方でも楽しく作れる教室にしたいと思います。

●北京炸醬と炸醬麺（ジャージャー麵）
炸醬は北京の人々にとって、こだわり抜いた味わいが求められます。煮込み時間をかけた肉みそは濃厚で旨みが凝縮され、麺と絡めることで絶品の味わいが広がります。
ご飯にもぴったりで、我が家ではジャージャーおにぎりが定番です。おやつやお弁当にも便利で、普通のスーパーで手に入る食材を使用するため、いつでも手軽に作れます。
香ばしい肉味噌には、お肉が入りほかにも、大豆、キュウリの細切りなど、新鮮なトッピングが豊富に盛られ、まさにパワフルな一品です！

●肉末蒸蛋（四川風茶碗蒸し）
中国では茶碗蒸しは定番の一品。四川風茶碗蒸しは、そぼろあんかけが特徴で、一度食べたらその優しい味が心に染み入ります。

●熗土豆絲（じゃがいもの北京風和え）
北京の家庭料理として人気を誇る、じゃがいもの北京風和えは、シャキシャキとした食感とさっぱりとした味付けで、誰もが虜になる美味しさです。短時間で作れる上、お弁当にもぴったりです♪

●驢打滚（きなこの餅ロール）
驚きの名前が印象的な、北京の名物点心。ロバが転がる様子から名付けられたこのお菓子は、古くから庶民に愛される味です。


■季節の中国茶席
レッスンでは、季節や料理に合わせた中国茶を堪能できるのが魅力のひとつ。厳選された中国茶を楽しみましょう。
高級評茶師として、季節や料理に合う中国茶を用意しております。
●季節の前菜盛り合わせ　茶懐石風にお楽しみください
毎回違う小皿料理を楽しみましょう。（レシピはありません）（写真は参考）
 
 

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    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加できます
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
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