Wine

●ワイン

Welcome drink

●ウェルカムドリンク

Cafe or tea
●コーヒーか紅茶

Paella de costillas（肉パエリア）

伝統的な肉パエリアをご紹介いたします。スペインを代表する料理であるパエリアは、バレンシア地方発祥の料理です。スペアリブパエリアは、柔らかい豚のスペアリブと色とりどりの野菜、米を一つの鍋で炊き上げる旨みたっぷりな贅沢な一品。香辛料のサフランが特徴的な黄金色を醸し出し、見た目も美しく、味わいも豊か。スペインの食文化を五感で楽しめる料理です。

Champiñones a la plancha（マッシュルームの鉄板焼き）
スペイン各地で愛される味わい深い一品で、素材の持ち味を最大限に引き出します。鉄板で焼き上げることで、マッシュルームの旨みがぎゅっと凝縮されます。スペインのタパス文化を感じさせるこの料理は、お酒のお供にもぴったり。教室では、焼き加減や味付けのコツを丁寧にお伝えし、ご自宅でも簡単に作れるようサポートいたします。

南スペイン・アンダルシア地方の伝統料理「Bacalao en adobo（アンダルシア風タラのマリネ）

新鮮なタラを特製のマリネ液に漬け込むことで、独特の風味と味わいを楽しめる一品です。アンダルシア地方では、昔から漁業が盛んであり、魚介類を使った料理が数多く存在します。タラをじっくりと漬け込むことで、魚の旨みを引き出し、さっぱりとした味わいに仕上げます。教室では、マリネ液のバランスや漬け込む時間など、美味しく作るコツを丁寧にレクチャーいたします。一緒に、アンダルシアの風味豊かな魚料理をお楽しみください

「Menestra de verduras（野菜のメネストラ）」
スペイン全土で親しまれているこの料理は、旬の野菜をたっぷり使った美味しい一品。スペイン料理では、新鮮な地元の食材を大切にする精神が息づいており、メネストラもその代表的な料理のひとつです。具材には、アスパラガスやズッキーニなど、その時の季節に応じた彩り鮮やかな野菜を使用します。イタリアではミネストローネと呼ばれているものです。

Tarta de almendra con higos（バレンシア風アーモンドとイチジクケーキ）

バレンシア地方をはじめ、スペイン各地で愛されるこのケーキは、アーモンドとイチジクの魅力的な味わいが楽しめる一品。スペイン料理では、地中海沿岸の風土に恵まれた果実やナッツ類が多用され、特にアーモンドはさまざまな料理に活用されています。アーモンドをベースにした生地に、ふんわりと甘いイチジクをトッピングし、じっくりと焼き上げます。