荻窪 英語と日本語でのクラスです
小さなアパートでギリシャ人の夫と2人で暮らしています。
こんにちは、私の名前はリリです。荻窪に住んでいます。あなたがご存知かどうかはわかりませんが、東京には僅かに15人ほどのブータン人が住んでいると言われています。そして、その一人が私です。
私の出身地は、美しい自然に囲まれた小さな国ブータン。そこで私は産婦人科の看護師として働いていました。しかし、ある日、運命が大きく動き、ブータンから日本へ派遣されることとなりました。そしてそれが東京との出会い、そして今の夫との出会いとなり、現在に至るわけです。
私は四人兄弟の次女で、幼いころから料理が好きで、家族のためによくお料理をしていました。ブータンは高地に位置しているため、昔は野菜をあまりとることができませんでした。唐辛子が主に取れることから、それが貴重なビタミン源となり、現在のブータンの料理スタイルが形成されたのです。
我々の料理はチベット料理に最も近いとされています。また、ブータンでは仏教の教えから生命を奪うことが禁じられているため、肉も魚もほとんどが輸入品に頼る生活をしています。
私のこれまでの経験と生活の中から生まれるお料理を伝えることは、非常に価値のあることです。ブータンと日本、その間の文化的な隙間を繋ぐことで、より深く２つの国を理解していただけることを願っています。
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＜荻窪にある講師自宅で開催されるクラスです 講師自宅に集合です（ご入金後に地図をお送りします＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション と ところどころ実習
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
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Beef paa re
●ビーフパア
ブータンは殺生を禁じられているため、お肉は全部近隣諸国から輸入をしています。この料理は牛肉とポテトの炒め物ですが唐辛子のバランスが絶妙で、思ったほど辛くはありません。
Ema datsi
●エマ・ダツィ
ブータンの代表的なお料理です。
エマとは唐辛子のことで、ダツィはチーズのことです。即ち、唐辛子とチーズを煮込んだ料理を指します。日本では牛のチーズを使いますかブータンでは毛がフサフサしたヤクのチーズが使われます。
JASHA TSHOEM Chicken curry
●ジャシャ ツァーイム ( ブータンのチキンカレー)
ブータンではスパイスは南ブータンのネパール族の人たちは使いますが、一般的なブータン人はこのお料理と後２－３品以外あまり使いません
Goen hogey salad.
●ゴーンボギーサラダ
ギリシャのグリークサラダにとてもよく似ています。ブータンではヤクのチーズを散らしますが、日本では手に入らないため、フェタなどで代用します
Essie
●ブータンのエジー
唐辛子と玉ねぎで作るふりかけです。ブータンでは、黄色の玉ねぎは使わず、赤い玉ねぎを使います。黄タマネギに比べると果肉がやわらかく、辛みが少ないので、生で食べるのに向いています （レシピなし）
●ごはん（ブータンで日常で食べられている赤米をご用意する予定です）
●ウェルカムドリンク 食事中のお茶 食後のコーヒー など
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規約とキャンセル規定につきまして
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