馬堀海岸（京急） 英語でのクラスです。
イタリア赴任中に現地のマンマのコミュニティと仲が良くなりたくさんお料理を一緒に作ってきました。今回はカンノーリとニョッキです。
シチリアのお菓子の中でもっとも有名なもののひとつで、シチリアが舞台となった映画「ゴッドファーザー」では「銃は置いておけ。カンノーリは持って行け」という名セリフが印象的でした。筒状に揚げた生地にリコッタチーズが詰められています。揚げた生地、そして両端から少しのぞく白いリコッタチーズの上に乗ったピスタチオやドレンチェリーなどの鮮やかな飾りに、東方の影響を感じます。元々はお祭り用のお菓子でしたが、今では年中お菓子屋さんに並んでいます。サクっとした生地を楽しむために、フィリングは詰めてすぐ食べるのがおいしいので、注文するとその場でフィリングを詰めてくれるお店もあります。
今ではこの筒状のカンノーリを焼けるのは専門の職人さんだけとなり、お店は仕入れることが多くなってきているそう。
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＜馬堀海岸（京急）にある講師自宅で開催されるクラスです （ご入金後に地図をお送りします＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション 一部実習あり お食事付
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
Italian cream soda with fresh fruit syrup
⚫︎新鮮なフルーツシロップを用いたイタリアンクリームソーダ：
フレッシュなフルーツから抽出した自家製シロップとクリーミーなソーダが絶妙に調和したこのイタリアンクリームソーダは、すっきりとした口当たりと果実の豊かな香りが特徴。一口飲めば、その爽やかな味わいが広がります。
Sausage stuffed portobello mushrooms
⚫︎ソーセージを詰めたポートベロマッシュルームのマッシュルーム：
大きめのポートベロマッシュルームは欧米で人気の食材で中に詰め物をすることが多いです。クラスで作るのはスパイスを効かせたソーセージを詰め込んで焼き上げた一品。マッシュルームのジューシーさとソーセージの味わいが絶妙にマッチし、深い味わいを楽しめます。
Italian chicken Caesar salad-homemade croutons and dressing
⚫︎自家製クルトンとドレッシングを添えたイタリアンチキンシーザーサラダ
新鮮な野菜と鶏肉、自家製クルトンを使用したこのシーザーサラダは、手作りドレッシングと共に絶妙なハーモニーを奏でます。優れたバランスのこのサラダは、一口食べればその魅力に引き込まれます。
Potato Gnocchi with Pesto cream sauce
⚫︎ペストクリームソースが絶妙にマッチしたポテト・ニョッキ
ニョッキはイタリアの伝統的なポテトのパスタです。こちらのメニューでは、ペストを織り交ぜた特製ソースで味わい深く仕上げています。その独特の食感とソースの風味が絶妙にマッチします。
Cannoli
⚫︎カンノーリ
イタリア伝統のデザート、カンノーリは、クリスピーなシェルにリコッタチーズベースのクリームを詰めた一品。甘さ控えめで、滑らかなクリームが口の中で広がり、満足感をもたらします。
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