Niki's Kitchen 英語料理教室

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(イニ)「家的味道」家常菜:油淋鶏&蝦仁炒飯 ■講師自宅

千葉の海浜幕張 日本語でのクラスです
女性限定のクラスです。

中国料理は調味料が複雑であったり、作り方にテクニックがいるものもあります。自分が小さい頃、ママのお料理はそんなに難しくないけれど美味しいと感じていました。シンプルそれが一番。今でもよく思い出して食べたくなります。シンプルで早くできるかものは、仕事が忙しい母の気持ちがよく伝わてきます。
今回はそんな母のレシピ帖を紐解きます。

■コースのご案内

<海浜幕張または幕張本郷にある講師自宅で開催されるクラスです 講師自宅へ直接集合します>

場所:講師自宅で行われる料理教室。デモンストレーション式
携帯:お食事
特徴:少人数制 

※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで0:00と数字をご入力ください☆

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

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料理の紹介

女性限定のクラスです。

9月限定サービス:サンタ・マリアのタコスパイスをベースにした揚げワンタンを、同じくサンタ・マリアの「チャンキーサルサマイルド(写真のタコソースから変更になります)」でいただきます。お土産付!


家常油淋鶏
ヘルシーでボリューム満点の油淋鶏は我が家の一年中の定番料理です。レシピの調整を数えきれないほど改良して、さらに進化しています。揚げないのに、カリカリする食感が絶妙です。あっという間にできる油淋タレがバランスよく、いろいろなお料理にアレンジしやすいです。冷めてもおいしいので、お弁当にOK♪

家常蝦仁炒飯
中国人は「家的味道」、家の味が大好きです。家の味と言えば、人それぞれですが、私は母のチャーハンです。共働きのため、早く私達に食べさせると思って、母がよくチャーハンを作ってくれました。使う食材や調味料などはすごくシンプルですが、それが飽きない味で、私がよく思い出します。

白玉湯
体に優しい大根と春雨のスープです。これも、母が良く作ってくれた料理です。大根は古くから中国人が大好きな養生食材で、「白玉」と名付けています。作り方はとても簡単ですが、野菜のだしが効いて、優しい味でこころに沁みます。


氷糍粑
冷たいもち料理です。今回のご飯とおかずにぴったりで、さっぱりして上品な甘さです。

■季節の中国茶席
毎回違う中国茶を堪能するのがレッスンの一つの内容です。高級評茶師として、季節や料理に合う中国茶を用意しております。
●季節の前菜盛り合わせ 茶懐石風にお楽しみください
毎回違う小皿料理を楽しみましょう。(レシピはありません)(写真は参考)
 

●お土産
教室でお出しします「チャンキーマイルドサルサ」、「タコスパイスミックス」を含むサンタ・マリア商品セットを。さらに教室でのお写真をインスタに投稿してくださった方に特別なお土産「パイナップルサルサ1本」を追加でプレゼントいたします!

 

 

「サンタ・マリアと出会う、ユニークなテックス・メックスの一皿」

このたび、スウェーデン発の人気ブランド「サンタ・マリア」さんのご協力により、各国風にアレンジしたテックス・メックス料理のウェルカムフードをご用意することになりました。

 

サンタ・マリアは、スパイスメーカーとしての確かな知識と哲学を持つ企業です。

創業以来、体にやさしく、そして環境にも配慮したものづくりを大切にしており、

添加物を極力使わず、素材本来の美味しさを引き出すことに力を注いでいます。

北欧の静かな森や湖を思わせるような、その真摯で丁寧な姿勢は、

料理の一皿一皿にもしっかりと息づいています。

たとえば、サンタ・マリアの代表商品、スパイスミックス。香料に頼らず、配合にとことんこだわり、本物のスパイスをぜいたくに使用しています。

また、タコソース、ディップに使用されているトマトは、契約農家による栽培。栽培の仕方にまでこだわり、65~80%という高い割合でトマトを使用しています。一口食べれば、濃厚なトマトそのものの素材の味に、思わずうなずいてしまうはずです。

さらに、チャンキーサルサには、トマトをはじめ、玉ねぎやピーマンなどの野菜がごろごろと入っています。

「食べるサルサ」とも言える存在で、料理に彩りと食感の楽しさを与えてくれます。

味付け済みでそのままおつまみにもなる、肉厚なハラペーニョも、食べる人の驚きと笑顔を引き出してくれる逸品です。

サンタ・マリアが大切にしているのは、「子どもにも安心して食べさせたい」という想い。

スパイスメーカーならではのバランス感覚で、辛さを抑えながらも風味豊かに仕上げたソースやシーズニングは、家族みんなが笑顔になれる味です。

 

今回のレッスンでは、サンタ・マリア商品の中でも人気のチップスとソースを使った、簡単でおしゃれなウェルカムフードをご紹介します。

お土産付きで、おうちでも同じものを作ることができます。

 

料理とは、知ることで楽しくなり、作ることで深まるもの。
素材にこだわり、背景に物語がある調味料を使うことで、いつもの一皿が少しだけ特別になります。

どうぞ、このひとときの中で、サンタ・マリアというブランドの魅力に触れてみてください。
味わいの中にある北欧の誠実さと、ラテンの陽気な風を感じながら、

心もお腹も満たされる時間を一緒に過ごしましょう。

 

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