Pimientos del piquillo rellenos de jamon y panceta
●ハモンセラーとベーコンで詰めたピキーリョの唐辛子
スペインのガリシアからピキーリョピーマンをお土産に持ってきました。このスペイン北部の伝統野菜にハモンセラーノとベーコンのベチャメルを詰めたお料理です。ピキーニョはひとつずつ手摘みで収穫します。肉厚の甘みのある赤ピーマンで辛みはなく、甘みを持ちます。そのためタパスの材料や肉類やチーズなどの詰め物に使われます。スペイン語で「小さなくちばし」を意味します。

Pescado:Almejas a la marinera
●アルメハスアラマリネ
ガリシア風のアサリ料理です。アサリに自家製マリネラソースをからめたお料理です。マリネラソースはトマトソースのことで、
特に、海老、貝、イカなどのシーフードの良く合わせます。粒のしっかりしたアサリにからめると、この上なく、さっぱりとして美味しいですよ。またスペインでは残ったソースをちぎったパンに絡めていただきます。

Carne: Solomillo de cerdo a la pimienta
●ソロミーロ・デ・セルド・ア・ラ・ピミエンタ　＆　ピミエントス・パドロン（しし唐のオイル揚げ）　＆　フライドポテト
豚のヒレ肉を緑と黒コショウソースでに煮込んだお料理です。ガツンと印象的なものをメインに選びました。
ちょっと手を加えるだけで、凝ったソースに変身する方法を伝授いたします。またスペインならではのフライとポテトとピミエントス・パドロン（しし唐のオイル揚げ）も一緒に作ります。

Postre: Bizcocho de calabaza y coco．
●カボチャとココナッツケーキ 
ハロウィーンの時にスペイン食べるお菓子です。秋も深まるとかぼちゃの飾りが目の中に飛び込んできます。スペインではカボチャのケーキは秋に食べる伝統菓子。優しい甘さでしっとりとしています。

Licor:Queimada
●ケイマダ
ハロウィーンの時にガリシアのリコールを使うパフォーマンスをします。このお酒は火にかけ呪文を唱えてから飲みます。ガリシア地方に、冬に飲む熱い酒「ケイマダ」は、不運や病、不吉な事から保護されると言われています。中世の魔法使いが行うようなこのパフォーマンスは、味もさることながら思い出に残ることでしょう。

●ウェルカムドリンク

●ワイン
 ホセさんを囲んでおしゃべりが弾む時間です。



●コーヒーまたは紅茶