荻窪日本語でのクラスです。
小さなアパートでブータン人の妻と2人で暮らしています。
スブラキには主に2種類の料理があります。1つは、お肉をぶつ切りにしてソースでマリネするタイプのものでで、もう1つはジャイロ風スブラキ。薄切り肉をマリネする方法、または肉の塊を薄く削る方法で作られます。こ今回作るのは、このジャイロ風のスブラキです。
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＜荻窪にある講師自宅で開催されるクラスです 講師自宅に集合です（ご入金後に地図をお送りします＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション と ところどころ実習
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
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⚫︎かぼちゃとオレンジとスパイシー海老のスープ
典型的なギリシャの島のレシピです。島のほとんどの人たちは農業と漁業に従事しているため、魚介のレシピがたくさんあります。甘いカボチャとオレンジの絶妙な組み合わせに、新鮮な海老が加わるこのスープは、香り高い香りがアクセントとなっています。
⚫︎ギリシャサラダ
ギリシャでは村のサラダとも呼ばれ、 リッチでありながらとてもヘルシーなサラダです。 このサラダにはいろいろな野菜とフェタチーズとハーブが使われるのが特徴です。 地中海の香りを楽しみましょう。
⚫︎本場のスブラキ ジャイロスタイル
スブラキ用の野菜、ピタパン、ソース、ジャイロスタイルの鶏肉
ギリシャのスブラキはタベルナと呼ばれる食堂の他、鉄道の売店や電車の車内販売でも買うことのできる国民的なファーストフードです。 スブラキはギリシャ語で「小さな串」を意味する言葉で、ギリシャでは豚肉か鶏肉で作ることが一般的です。 またスブラキの中でもジャイロスタイルと呼ばれるものはお肉を薄切りにして作る特徴があります。
ピタパンにスブラキ用の野菜とソースを挟めば、美味しい本場のスブラキが生まれます。 スブラキの肉汁とを一緒にお楽しみください。
●ブボウガッツァ
ギリシャに昔から伝わるお菓子で季節にかかわらずいつでも人気です。特にテッサロニキの朝食は「ボウガッツァ」ではじまります。
フィロの語源はギリシャ語の「木の葉」からきており、紙のように薄い菓子という意味です。このフィロと呼ばれる薄いパイ生地で、甘いカスタードをはさんで焼いたお菓子を「ブーガータ」と呼び、ギリシャでは主に専門店で取り扱われていることも多いのです。またテッサロニキと呼ばれる地域で生まれたため「テッサロニキ風ボウガッツァ」 という看板を立てるお店もあります。この地域の朝ごはんのため、早朝に店開きをして昼前に終わらせてしまうのもブガツァ屋の特徴の一つです。
※写真はイメージです
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