西葛西、英語と日本語のクラスです。
ここ数年空前のビリヤニブーム。チキンやマトン、野菜などいろんなビリヤニがありますが、ぜひ一度味わってほしいのがスパイスのみで味をつけたシンプルなビリヤニ「クスカビリヤニ」。そのスパイス使いの奥深さ、プレーンな美味しさに驚くはず。またビリヤニと同じくハイデラバード発祥の有名なカレー「チキンダルチャ」もぜひおすすめしたい垂涎もの一品とアルティさん。今回もスパイスの魔術師ならではの渾身のレシピでお届けします。
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＜西葛西にある講師自宅で開催されるクラスです 講師自宅に集合です（ご入金後に地図をお送りします＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
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Welcome drink ＆ snack
●ウエルカムドリンク＆スナック
Chicken dalcha
●チキンダルチャ
ハイデラバード発祥の豆とチキンのカレーチキンダルチャ。ポイントはそのスパイス使い。シンプルなスパイスながらその使い方ひとつで味わいが変わっていく面白いレシピです。チキンカレーラバーにはぜひ食べてもらいたい垂涎ものの味わいです。
Khooba roti
●コバロティ
ラジャスタンの家庭でよく作られるのがこのコバロティ。ギーを使って焼き上げた、その焼き色と独特のデザインが面白いインドのパンです。チキンダルチャと一緒に召し上がれ。
Onion samosa
●オニオンサモサ
サックサクでスパイシーな美味しさがくせになるインドのスナックサモサ。具材は様々で今回は玉ねぎをベースとしたフィリングを作ります。ちなみに今回ご紹介するのは春巻きの皮を使ったお手軽バージョン。お家で簡単に再現できますよ。
Aloo kasuri methi
●ポテトとドライフェヌグリークのカレー（アルカスリメティ）
ポテトとフェヌグリークの組み合わせのカレーはインドではポピュラー。フレッシュなフェヌグリークを使うことも多いのですが、日本で手に入りやすいドライを使って作ります。でも実は、ドライのほうが香りがいいし日もちもいいので作りやすいんです。クラシックだけど新鮮な味わいをお楽しみください。
Khuska biryani
●プレーンビリヤニ（クスカビリヤニ）
お米とスパイスで炊いたシンプルなビリヤニ。これが実に奥の深い美味しさなのです。決め手はやはりスパイス使い。シンプルなビリヤニがスパイスだけでここまで美味しくなるのかと、その感動をぜひ味わってみて。
Basundi
●バスンディ
コンデンスミルクをベースにナッツやフルーツ、スパイスを合わせて作るスイーツバスンディ。リッチでクリーミー、そして魅惑的な香り。インドの濃厚スイーツを楽しんで。
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