●お酒はチャミスルカクテルです。

ブームになっている“韓国焼酎”「チャミスル」をつかってカクテルを作ります

●味噌が命のチャジャンミョン （炸醬麵）
黒豆から作られた黒味噌にカラメルを加えたチュンジョンを使って炒めた餡。その味はコク深い甘みのある味です。好みで唐辛子を振ったり、生の玉ねぎと一緒に食べたりします。また具には豚肉もズッキーニも入ります。
このお料理、日本ではジャンジャン麺と呼ばれている中華の麺料理です。韓国でも中華料理が人気がありますが、多くは韓国風にアレンジされています。中でもこのチャジャンミョンはとても人気があり、普段の食生活にすっかり溶け込んでいます。 元々、中国の北京や天津地方で食べられていたチャウジャン麺（炒醤麺）がルーツだといわれています。また初めてこの麺を韓国風にアレンジしたチャジャンミョンをお店に出したのは、19世紀末、仁川（インチョン）にある中華料理屋さんだという話です。手間暇かけて作る本物の味です。お楽しみに。


●タンスユック
ジャジャン麺と何を一緒に紹介したら良いか考えて見たらやっぱりタンスユックでした。
甘酢ソースか醤油を振った唐辛子で食べるサクサクっとした揚げ豚料理です。民俗酒場などでも酒の肴としても人気です。日本の酢豚とも中華の酢豚とも一風違う韓国風。韓国では少しお料理を豪華にしたいときにこのタンスユを頼みます。


●中華風のきゅうり漬物
韓国の安い中華料理屋に行くとつけ合わせの沢庵がでてきますが、たとえばデパートのレストランのように高級な中華料理店ではこの漬物が出てきます。ピリッと辛くかなり美味、食欲をそそります。


●バナナとあずきの揚げ物
バナナと小豆味の簡単なおやつ


●コグマケーキ
日本では中々みかけない韓国のケーキ。さつま芋は韓国語で「コグマ」です。身近なところで買える材料で簡単に作れて美味しいです。