北鎌倉 日本語でのクラスです
鎌倉に引っ越しをしました。それを記念してアフタヌーンティ料理教室 （通常通りのレッスン）を開催いたします。
大船駅東口のバス停に１１時１３分発のバスにご乗車ください。到着したバス停から徒歩１分が新しい私の邸宅です。
お料理の後は徒歩で明月院への散策もおすすめです。我が家から徒歩１５分です。
東洋の風情を楽しむ、涼しげな一時。台湾アフタヌーンティーで、夏の疲れを癒し、味わい深い伝統のスイーツと共に心地よいひとときを過ごしませんか？緑豆のさっぱりとした甘さや金木犀の香り、そしてココナッツのやわらかな風味が、熱帯の風を感じさせる贅沢なティータイムをお届けします。
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＜北鎌倉にある講師自宅で開催されるクラスです 講師自宅に集合です（ご入金後に地図をお送りします＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
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1、韭菜海米豆腐干煎包（チェンパオ）
⚫︎ニラと干しエビ、干豆腐入りお焼き
朝のごはんから夜のおやつまで、隠れた人気の伝統的なスナック。ニラ、干しエビ、干豆腐が詰まったもちもちの煎包は、香ばしい焼き目がポイント。一口噛むと、皮の中からのジューシーな旨みが広がります。
台湾の特産、海米を最大限に活かした味わい深い一品です。
2、月亮虾餅（ユエリャン・シャビン）
⚫︎月影エビパンケーキ
「月亮」は中国語で月を意味します。今回ご紹介する料理は、揚げる前の姿が満月に似ているためこの名が付けられました。元々はタイの料理で、台湾でも夜市やタイ料理店でよく見かけます。中華料理とは異なりますが、台湾の家庭で親しまれ、その美味しさから今回取り上げます。
3、玲珑金瓜包（レイロウキンカホウ）
⚫︎カボチャ形の餡入り点心
台湾では、カボチャを「金瓜」という雅な名で呼んでいます。この点心には、干しエビが織り込まれ、カボチャともち米粉が皮の中に混ぜられています。中の具材との磯の旨味が合わさり、もちもちとした食感が楽しめ、非常に美味しく出来上がります。
4、香茅陈皮炖猪软骨（ショウマオチェンピトンチュウランコツ）
⚫︎ 香茅と陳皮の煮込み豚軟骨
これは驚きの料理でした。
レモングラスとオレンジの皮を使用したスパイスで煮込んだ柔らかな豚の軟骨と、小豆を詰めたもち米とゴマのパンケーキの組み合わせ。このユニークな組み合わせは非常に良く合っていました。
5、芝麻豆沙馅饼（シーマドーシャシエンビン）
⚫︎台湾の胡麻餅
このゴマ餅は、主に中国の江南地方でおやつとして好まれています。台湾では、肉の煮物と共に楽しむこともあります。これは台湾料理の融合（フュージョン）文化の一例です。
6、緑豆沙奶糕（リュードウシャナイガオ）
⚫︎ミルクプディングを浮かべた緑豆スープ
緑豆は、夏の暑さに適した伝統的な食材です。体を冷やす効果があり、中国の家庭では夏の定番として緑豆のスープが好まれます。今回ご紹介するのは、涼しげな金木犀の香りを持つ緑豆あんとココナッツ風味のプリンを組み合わせた台湾スイーツです。
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