久地（登戸のそば 南武線）日本語のクラスです。（駅からすぐのお宅です）女性限定のクラスです
トルコ南部、地中海に面したメルスィン（Mersin）発祥のファストフードをご紹介します。スパイシーに焼いたお肉（今回は鶏肉）を、野菜と一緒に薄いパンに巻く、ストリートフードです。メルスィンはもちろん、イスタンブールにも専門店や屋台が多く見られ、トルコではケバブと並んで人気のあります。
食べるときは肉汁がたれない様に２つ折りにする「タントゥニ」ですが、実は歴史があります。 まずはパン。生地を薄く延ばして水分を飛ばして作るのですが、こうすることにより遊牧民の多いトルコの地域では日持ちのする身が締まったパンができるのです。 そこに肉汁をたっぷりのお肉を挟むことで、パンがスープを吸い込んで中から生き返ります。こうして昔から食べられてきたお料理を、今は屋台料理として親しまれるようになりました。 肉汁ごと吸い込むようにして召し上がってみてください。
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場所：講師自宅
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制
女性限定のクラスです
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※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
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Kabak Çorbası
⚫︎カバク チョルバス ～ズッキーニのクリーミースープ
新鮮なズッキーニをたっぷりと使用し滑らかに仕上げられたこのスープは、トルコの暖かいホスピタリティを感じさせ、地中海沿岸の風味豊かな食文化を表してくれる1皿です。ここで「カバク（Kabak）」ズッキーニを意味し、「チョルバス（Çorbası）」はスープを意味します。ただし、トルコの伝統的な カバク チョルバスは必ずしも「クリーミー」とは限らず、レシピや家庭によってさまざまなバリエーションが存在します。
Gül Böreği
●ギュル ボレギ ～ 香り豊かな2種のポテトのローズボレギ
中身は２種のポテトととろけるチーズ！丁寧に作るボレギと呼ばれるトルコのパイ生地作ります。味わいも食感も豊かで、古くから親しまれています。 芳しい野菜とチーズを包むのはホロホロとした手作りのボレギの生地。ローズボレギは、その名の通り、くるくると丸めた姿が薔薇のように美しく、それがその名の由来となっています。「ギュル（Gül）」は「薔薇」を意味し、「ボレギ（Böreği）」は「パイ」のようなものを指します。
Tavuk Tantuni
●タバク・タントーゥニ
トルコ南部、地中海に面したメルスィン（Mersin）発祥のファストフードです。お肉を焼く大きな鍋を見かけたら、それはタントゥニやさん。メルスィンはもちろん、 イスタンブールにも専門店や屋台が多く見られ、トルコではケバブと並んで人気のあります。今回はクラスでは鶏肉を使いますが、ご自宅ではお好みで牛肉でも作ってみてください。
パンもお肉も新鮮な野菜やハーブも、本場トルコで食べられている味。日本でもここでしか食べられない本場の味を体験しませんか？
LAVAS EKMEK
● ラヴァシュ・エキメキ/タントゥニ用パン
トルコにも数多くのパンがあります。さてタントゥニ用のパンですがパン生地を薄く延ばして水分を飛ばして作ります。 こうすることにより遊牧民の多いトルコの地域では日持ちのする身が締まったパンができるのです。
↑ 上記
Ispanak Kek
⚫︎イスパナック•ケク ～ 滑らかなほうれん草のケーキ
イスタンブールの街中にはパスターネといって、ケーキやクッキーの量り売りをしてくれるお店があります。今回私がご紹介するほうれん草のケーキは、自分自身でも本当においしいと感じたものです。ぜひ皆さんとレシピを共有できればと思い
⚫︎さっぱりとした自家製レモネード
⚫︎ウェルカムドリンク
●紅茶など
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