⚫︎ マッカンジャン・万能醤油作り　

韓国の秘密の調味料『マッカンジャン』。韓国の伝統料理には欠かせないこの醤油は、どんな料理も格段に美味しく引き立てます。文化とともに伝わる、その深い味わいを是非体験してみてください。

⚫︎ニンニクの芽とちりめん雑魚の炒め物（バンチャン）マッカンジャンを使います

まず1つ目ですがちりめんジャコとニンニクの芽の甘辛醤油味です。カルシウムを豊富に含む雑魚と香ばしいニンニクの芽が絶妙な組み合わせ。韓国のお母さんたちにとって、この一品は作り置きの必須アイテム。育ち盛りの子供たちのために、さらに甘くアレンジしたり、ナッツを加えてボリュームと栄養をプラスする家庭も多いです。

⚫︎じゃがいも煮（バンチャン）　マッカンジャンを使います

牛肉の旨味と青唐辛子の繊細な辛さが絶妙に調和した一品。その深い味わいに、ご飯のおかわりが止まらなくなること間違いなし。滑らかなじゃがいもと肉の食感が口の中で広がり、子供から大人まで幅広い世代が愛する、辛さ控えめで栄養豊富なバンチャンです。

⚫︎茄子とエリンギのムチム（バンチャン）

ムチム とは「和えもの」の総称で、ムッチダ という動詞から派生した料理名です。

茄子のしっとりとした食感とエリンギの歯ごたえが絶妙に組み合わさり、ムッチム独特のタレと混ざり合うことで、新しい味わいのハーモニーが生まれます。

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⚫︎部隊チゲ
プデチゲの「プデ」とは韓国語で「部隊」という意味。起源はアメリカ軍基地の食材を利用したものと言われており、そのユニークな経緯が現代の韓国料理に新しい風を吹き込みました。
基本の材料としてはソーセージやハム、そしてスパムが入っており、これらの食材が濃厚でスパイシーな赤いスープと組み合わせられることで、深い味わいと香ばしさが引き立てられます。仕上げにはとろけるチーズをたっぷりと散らして。溶け出したチーズが辛さを和らげ、クリーミーな口当たりに変わります。

⚫︎ホットク

寒い冬の日に、手にしたての熱々のホットクを一口噛むと、中からあたたかい甘さが口の中に広がり、身体全体を暖めてくれるような気持ちになります。その香ばしくも甘い香りが、歩行者たちをひきつけ、屋台の前で並ぶ人々の列ができるのも納得の美味しさ。ホットクは、韓国の冬の風物詩として、多くの人々に愛されているのです。

⚫︎ウェルカムドリンク

⚫︎ワンドリンク

いつもこんな感じでお料理を並べています。キッチンです