１２月２４日はクリスマスイブ。

※この日はプレゼント交換会を行います。「暖かい物」または「クリスマス」をテーマに８００円～１０００円以内にものをお持ちください。私も含めみんなでプレゼント交換会を行います

※ドレスコードは緑か、赤、白のものうちひとつ身に着けてご参加ください。

ティラさんのクラスの様子　↓ (先月のクラスのもの）　とてもデコレーションが美しい先生です。

ウェルカムドリンク　バタフライ・ピーのハーブティー　/ชาอัญชัญ /チャーアンチャン

■海老の酸っぱい辛いスープ/ ต้มยำกุ้ง /トムヤムクン　世界三大スープと呼ばれているのは、タイの「トムヤムクン」です。
料理名はタイ語でエビ入りトムヤムスープ」を意味する言葉で、トム（ต้ม）は「煮る」、ヤム（ยำ）は「和える」、クン（กุ้ง）は「エビ」という意味を持つ。
トムヤムクン」は、タイが発祥のスープ料理です。 ハーブやスパイスによる独特の風味があり、酸味と辛みのバランスが取れた味わいが特長。 具材にはえびが入っています。

■蟹卵カレー/ปูผัดผงกะหรี่/プー・パッポンカレー
日本から観光者であれば、タイ料理の中で最も日本人に必ず食べるようになると言っても過言ではないプーパッポンカリーです。一般的なタイ家庭で食べられていないメニューがシーフードのお店であればたいていどこも食べることができます。皆さんが家でもっと簡単に作れるようにご紹介します。タイ語で　[ปูผัดผงกะหรี่]と記述してタイ語で先頭の「ปู」(プー)は蟹、「ผัด(パッ)」は炒める。「ผง(ポン)」は粉、「กะหรี่ (カリー)」です。
卵をふわふわに仕上げてます。ピリ辛いとコクとほのかな甘さが特徴となります。

■海老生春巻き/ ปอเปี๊ยสด/ ポーピア・ソード
タイの海老生春巻きは、たくさんのハーブを巻き込むのが特徴です。多くのハーブは、体に溜まった毒素の排出を促す効果があると言われているので、この「ポ ピア ソード」はとってもヘルシー。
クラスではピーナッツソースも自家製します。このソースは焙煎したピーナッツの香ばしさとコクのある味わいで、「ポ ピア ソード」の美味しさを引き立てます。

■タイのデザート/ลูกชุบ /ルークチュップ(ひよこの形)

タイの高級ホテルやデパートにおいてあるに伝統的なタイのお菓子です。日本人の皆さんにも人気ですが、ここ日本では作っているところはまずお見掛けすることはあまりないかとおもいます。そこでクラスで一緒に作ることにしました。緑豆ココナッツミルク餡を、色付けした寒天で包んで、果物や野菜のミニチュアの形に仕上げたお菓子です。見た目はカラフルで可愛らしいでとても繊細です。日本の生和菓子同様に、味はどの形も基本的に同じです。

写真は１０月に作ったルークチュップ