■ウェルカムドリンク：

タイのウェルカムドリンクでお出迎えします　

■キュウリサラダ・タムテーン（ตำแตง ）
きゅうりのソムタムです。ソムタムといえば日本の方が思い浮かべるのは青い未熟なパパイヤで作るものでしょう。でも、じつはソムタムには様々なバリエーションがあります。それゆえにタイではソムタム専門店まであるほどです。今回紹介するソムタム・タムテーンも、パパイヤに次いでポピュラーなソムタムです。ソムタムはサラダですが、タイ人にとってはおかずでもあります。
蒸したもち米を一口大に丸めて、ソムタムの汁をつけて食べることもあります。

■タイ風 チャーシュー　ムーヤーン（หมูย่าง）
ムーヤーンはチャーチューのことを指します。チャーシューは昔々に中国から伝わり伝統的なタイの料理になりました。
チャーシューをごはんに乗せてよく食べますし麺の店で食べることができます。わけぎをかじりながら食べるのがタイ人の食べ方です。
チャーシューを作るのは大変そう、と思う人が多いようですが、意外と簡単に作れます。ぜひご自宅で作ってみてください。家で作ると美味しさは格別です。

■豚あんかけ麺／ラート ナームー （ราดหน้าหมู）
ラートは「かける」、ナーは「上に、表面に」、ムーは「豚肉」という意味。古い時代に中国から伝わって地元化した料理です。見た目は中華料理のあんかけ麺と同様ですが、食べていただくと違いを感じるはず。今回は麺で作りますが、中華丼のようにごはんにかけて食べてもよし。麺も幅広平打ち麺のセンヤイを使うのがもっともポピュラーですが、ほかにビーフンや卵麺などを使うこともあります。あんの具材も豚肉に限らず、鶏肉や魚で作っても美味しく出来ます。

■ブアロイ（บัวลอย）
定番のタイスイーツです。クラスでは伝統的な手法にのっとって、自然の食材から色を抽出してお団子に色を付けていきます。 まるで花が咲いたような、たおやかな色見が特徴です

●サービス料理　（その日の気まぐれタイ料理が１品つきます）

●我が家へようこそ

＜アンケート＞

●おもてなしが凄かったです。テーブルも素敵でお料理も美味しかったです。辛さも加減して下さり、物足りない方用に辛さをプラスできる様にして下さったり、購入がどこで出来るか写メ付きで教えてくださったり、たくさんのお気遣いを頂きました。

●色彩も美しく、目でも舌でも楽しめました。デザート美味しくて、手づくりの良さを実感できるクラスでした。心遣い、お人柄に触れ、また参加したいと思いました。

●とても明るく話しも楽しい先生だったので安心して楽しめました。いっぱいおしゃべりができてとても楽しい一日でした