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●ハモン・イ・ケソ（スペインの生ハムとチーズ）
ハモンとケソは、私が提供する理想的な前菜です。スペインでは豚のハムは塩漬けされ、乾燥させます。熟成には少なくとも12ヶ月かかりますが、最長48ヶ月まで熟成させることができます。
スペインの生ハムは、他のヨーロッパの生ハムと比較して、より強烈な風味を持っていますがが、それは長い熟成期間を経るためなのです。
マンチェゴ・チーズはスペイン中央部のラ・マンチャ地方で羊乳から作られる名産品。半硬質チーズで、特徴的なヘリンボーン模様の外皮と甘い香りが特徴であります。

●ガンバ・アル・アヒージョ（ガーリック・シュリンプ）
スペインの北から南まで、クリスマスの食卓にはエビが欠かせません。今回は、最もポピュラーな調理法、アル・アヒージョをご用意します。つまり、ニンニクを使った料理です。

●タパス　シャンピノネス・エン・サルサ（マッシュルームのワインソース、ハーブ添え）
地中海のキッチンは、新鮮な野菜をふんだんに使ったヘルシーな料理で有名です。キノコをハーブと一緒にワインソースでいただきます。

●ソロミージョ・デ・セルド・コン・サルサ・デ・ナランハ（豚ロースのオレンジソース）
クリスマスのメインディッシュとして最適です。豚ロースは脂身が少ないが柔らかい肉質で、オレンジソースがスペインらしさを演出してくれます。

●パタタ・アル・ホルノ（ジャガイモのオーブン焼き）
1560年、ジャガイモの苗を初めてヨーロッパに持ち込んだのはスペイン人でした。ペルー人はこれを "パパ "と呼び、スペイン南部では今でもそう呼ばれています。当初は宮殿の庭を飾る植物としか考えられていませんでしたが、
やがてスペインの台所で重要な食材となりました。ジャガイモはどんな調理法でもおいしい。今回はオーブン焼きにして、完璧なサイドディッシュとして楽しみます。

●クリストシュトレン（ドイツのドレスデンのレシピから）
わたしは高校生までドイツで暮らしていました。
クリストシュトレンは、14世紀にドイツで始まった伝統料理です。ドイツ人はクリスマスにシュトレンを焼き、王子や教会の高官を称えたり、縁日やお祭りで売ったりして祝いました。
シュトーレンは、粉砂糖でコーティングすることで、衣に包まれた赤ん坊のイエスを表現している。ドライフルーツや柑橘類の皮の砂糖漬けが入った甘いパンで、ドレスデン市が発祥の地。焼き方を学びましょう。

“Vino“
●ワイン

“Tea or Cofee“
●紅茶かコーヒー

“Welcome drink“
●ウェルカムドリンク