荻窪 英語と日本語でのクラスです
小さなアパートでギリシャ人の夫と2人で暮らしています。
ブータンの多様な文化を反映した色鮮やかで風味豊かな料理です。ポークリブス・ウィズ・セムチャムは、トロトロの豚肋骨をローカルな豆とチリで煮込んだもので辛味と香味のバランスが絶妙です。
こんにちは、私の名前はリリです。荻窪に住んでいます。あなたがご存知かどうかはわかりませんが、東京には僅かに15人ほどのブータン人が住んでいると言われています。そして、その一人が私です。
私の出身地は、美しい自然に囲まれた小さな国ブータン。そこで私は産婦人科の看護師として働いていました。しかし、ある日、運命が大きく動き、ブータンから日本へ派遣されることとなりました。そしてそれが東京との出会い、そして今の夫との出会いとなり、現在に至るわけです。
私は四人兄弟の次女で、幼いころから料理が好きで、家族のためによくお料理をしていました。ブータンは高地に位置しているため、昔は野菜をあまりとることができませんでした。唐辛子が主に取れることから、それが貴重なビタミン源となり、現在のブータンの料理スタイルが形成されたのです。
我々の料理はチベット料理に最も近いとされています。また、ブータンでは仏教の教えから生命を奪うことが禁じられているため、肉も魚もほとんどが輸入品に頼る生活をしています。
私のこれまでの経験と生活の中から生まれるお料理を伝えることは、非常に価値のあることです。ブータンと日本、その間の文化的な隙間を繋ぐことで、より深く２つの国を理解していただけることを願っています。
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＜荻窪にある講師自宅で開催されるクラスです 講師自宅に集合です（ご入金後に地図をお送りします＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション と ところどころ実習
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
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⚫︎ポークリブス・ウィズ・セムチャム（豚肋骨の豆とチリソース煮込み
ブータンの多様な文化を反映した色鮮やかで風味豊かな料理です。ポークリブス・ウィズ・セムチャムは、トロトロの豚肋骨をローカルな豆とチリで煮込んだもので、辛味と深い味わいが特徴。ブータンの文化に沿って豆料理が加わるところもポイントです。
⚫︎チキンチャウメン（鶏肉入り焼きそば）
チキンチャウメインは、麺、野菜、鶏肉を使ったブータンの人気のファーストフードで、香味と辛味のバランスが絶妙。冬に食べると体が温まります。
⚫︎サモサ（野菜や肉入り揚げパイ）
ブータンの人々の日々のおやつです。サクサクの外側とスパイシーな具材のハーモニーが楽しめるスナック。皮からみんなで手作りします。
⚫︎ブータンスタイルのホウレン草と唐辛子のスープ
ホウレン草のスープはピリッと辛くさっぱりした味わいが嬉しい一品です。食卓に並ぶ日々のご飯。現地の食事風景を体験してみましょう。
これらは、ブータンの多様な文化を反映した色鮮やかで風味豊かな料理です。ポークリブス・ウィズ・セムチャムは、トロトロの豚肋骨をローカルな豆とチリで煮込んだもので、独特の辛味と深い味わいが特徴。チキンチャウメインは、麺、野菜、鶏肉を使った人気のファーストフードで、旨味と食感のバランスが絶妙。サモサは、サクサクの外側とスパイシーな具材のハーモニーが楽しめるスナック。ホウレン草のスープは、栄養価が高く、さっぱりした味わいが嬉しい一品です。ブータンの食卓にはこれらのような料理が並び、食文化の豊かさを感じさせ
●ウェルカムドリンク 食事中のお茶 食後のコーヒー など
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