二子玉川 日本語でのクラスです
温かいスープ第２弾！カルビタンに続いてソルロンタンです。小さい頃母が作ってくれたトッポキも皆さんに紹介します。ソルロンタンは、牛肉の骨と肉のかたまりを煮混んで作る乳白色のあっさりしたスープで、朝の体に優しいお年寄りからお子様まで人気の朝ごはんです。作る際、雑味がでないような方法を皆さんにお教えします。
＜講師自宅＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制
ソルロンタンは、牛肉の骨と肉のかたまりを煮混んで作る乳白色のあっさりしたスープで、朝の体に優しいお年寄りからお子様まで人気の朝ごはんです。
作る際、雑味がでないような方法を皆さんにお教えします。
●ソルロンタン
＊お持ち帰り500mlあります。
牛肉の骨と肉のかたまりで作る旨味たっぷりの乳白色のスープです。作る際、雑味がでないよう少し手間をかける部分はあるのですが、大きいお鍋で作っておけば美味しく冷凍もでき長い間、食べることができるうれしい一品です。
冷凍庫にスペースがあれば小分けして入れておくのもオススメです。
●豚肉＋もやしジョン
もやしの美味しい食べ方として韓国で大変人気のあるお料理です。シャキシャキとしたもやしと豚肉をたっぷり使って簡単に作れます。
●エゴマの葉＋煮干しの炒め
ちりめんでも煮干しでも好きな方を使ってください。韓国ならではの珍しい組み合わせのおかず、おつまみ紹介します。この2つの食材。お互いが引きたてあう関係にあります。
●母のトッポキ
子供のころ母が作ってくれたトッポキにはいつもお肉が入ってました！
牛肉のだし汁にコチュジャンベースのソースで作るトッポキ是非食べてみて下さい。
●大根の和え物的なお漬物
千切りした大根で作るほど良い辛さのお漬物です。
キムチ代わりにもなりますし３日ほど冷蔵庫で保存が効き、どんなおかずにも、とてもよく合います。
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