大網（千葉） 日本語でのクラスです。
英国出身、オーストラリア大使館の公邸料理人、シェフによるお料理教室です
日本語のクラスです。
駅まで講師がお車でお迎えにまいります。（東京駅ＪＲ総武線快速 10:00発→10:46着 46分（ＪＲ特急わかしお5号） 時刻表は変更になる場合がございますので随時ご確認ください）
３月１７日はSt Patrick's Day（セントパトリックス・デー）。アイルランドにキリスト教を広めた聖人聖パトリックの命日でアイルランド共和国の祝祭日となっています。世界中で盛大なフェスティバルやパレードが行われます。そんな セントパトリックス デーにちなんだメニューをつくりました。
◆講師のご紹介アイバンさん。家は東京から電車で１時間の大網白里というところにあります。訪れたことのない人は遠いというイメージかもしれませんが、周囲りは緑がいっぱいで空気がきれいで、なんて素敵な場所にきてしまったんだろうと、うっとりするはず！ アイバンさんは現役のオーストラリア大使館の公邸料理人でなんと１８年大使館でシェフをされています。大使の許可をいただきまして、お墨付きで講師として加わっていただけます。 アイバンさんは日本語が堪能で、説明ももちろんプロ級です。
●welcome drink 「black velvet」
ウェルカムドリンク：ブラックベルベット
アイルランドの有名な黒ビール（stout）と言えばGuinness。そのギネスビールとシャンパンを使った カクテル「black velvet」をお出しします。
●Traditional Irish Boxty topped with Minori farm’'s IROHA poached egg served on spinach and garlic cream sauce
ボクスティ
ボクスティはアイルランドスタイルのポテトパンケーキ。アイルランドの伝統的家庭料理で これが作れないとお嫁に行けないと言われる料理です。このボクスティに 千葉県産の卵を使います。セントパトリックスデーのシンボルカラーの緑はほうれん草のソースで作ります。
●Shamrock salad
シャムロックサラダ
シャムロックサラダは緑のサラダです。その時期に手に入る季節の野菜を使って作りましょう。シャムロックとは、マメ科のクローバー、ウマゴヤシ、カタバミ科のミヤマカタバミなど、葉が3枚に分かれている草の総称です。アイルランドで432年ごろに聖パトリックが「シャムロックの葉が3つに分かれているのは「三位一体」を表しているのだ」と説明し、キリスト教の布教に利用したと言われています。
●Beef and Irish stout stew
ギネスシチュー
セントパトリックスデーのメニューと言えば ギネスシチュー。今回は ギネスと並んで有名なアイルランドスタウトの「Murphy's」を使います。ストックを使わないシチューとなります。ほんのり苦味を感じるシチューはIrish food の1つ。スタウトビールの素晴らしさについても 説明させて頂きます。
●Grasshopper tarte
グラスホッパータルト
グラスホッパーとは緑色が美しいペパーミントリキュールと生クリームを使ったカクテルのこと。Grasshopperカクテルをイメージしたパイです。リキュールは使わず ミントオイルを代用して爽やかなクリームチーズのパイをつくります。No bakeのパイで 見た目も華やか。パーティにぴったりのメニューです。
●紅茶 Thompson's Irish Breakfast
イングリッシュブレックファストtは有名ですが アッサム茶葉ブレンドのアイリッシュブレックファスト もあるんですよ。そこで紅茶はセントパトリックにちなんでアイルランドの紅茶の会社Thompson'sのIRISH BREAKFASTをご用意いたします。
トンプソンズ ティーは1896年に北アイルランドのベルファストで生まれた4世代続く家族経営の会社で、イギリスの品評会Great Taste Awardsを受賞するなど高く評価されています。
●GUINNESS ビール
セントパトリックのお祭りなのでギネスビールご用意いたします。（アルコールが苦手な方はアイバンにお申し出ください）
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