Niki's Kitchen 英語料理教室

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（イニ）　「本場の味」四川醤油シリーズ第一弾　回鍋肉！　■講師自宅

千葉の海浜幕張　日本語でのクラスです
女性限定のクラスです。

スパイスで煮詰めた複製醤油は四川回鍋肉を作る時欠かせない調味料です。1本あれば、いろんな四川料理を手早く簡単に作れます。この調味料を手作りし本場の回鍋肉（ホイコウロウ）つくりを挑戦してみましょう

■コースのご案内

＜海浜幕張または幕張本郷にある講師自宅で開催されるクラスです　講師自宅へ直接集合します＞

場所：講師自宅で行われるお料理教室
携帯：お茶会とお食事
特徴：少人数制　

※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

♡『■四川複製醤油：』
♡『■紅油（ホンユー）：』
♡『■回鍋肉（ホイコウロウ）：』
♡『■蒜茸茼蒿：（サンジャンジャオ）春菊の油炒め大蒜風味』
♡『■皮蛋豆腐湯（ピータン豆腐スープ）』
♡『■甜水麺（ティエンシュイミェン）』
♡『■季節の中国茶席』
♡『■季節の前菜盛り合わせ　茶懐石風にお楽しみください』


料理の紹介

■四川複製醤油：
スパイスで煮詰めた複製醤油は四川回鍋肉を作る時欠かせない調味料です。1本あれば、いろんな四川料理を手早く簡単に作れます。

■紅油（ホンユー）：
よだれ鶏のレッスンで紹介したことがありますが、今回も使います。作り方の説明とレシピのお渡しです（デモンストレーションなし）。

■回鍋肉（ホイコウロウ）：
日本の回鍋肉と中国の回鍋肉は同じ名前でも異なるお料理です。中国ではバラ肉を茹でてからもう一度中華鍋に入れて炒めることを回鍋と言いますので、回鍋肉という料理です。四川の回鍋肉は醤油味です。お肉がたっぷりなのも特徴の一つです。

■蒜茸茼蒿（サンジャンジャオ）：
春菊の油炒め大蒜風味です。中国ではよく食べる野菜炒め料理です。さっぱりして、栄養豊富なヘルシー料理です。

■皮蛋豆腐湯（ピータン豆腐スープ）：
ピータンと豆腐のスープ料理です。豚肉の茹で汁とシンプルな食材を使って、うまみがたっぷりのスープです。中国では、ピータンは前菜として食べるだけではなく、調味料としてもよく使われています。ピータンのイメージが変わるかもしれません。

■甜水麺（ティエンシュイミェン）：
四川北部では有名な麺料理です。四川複製醤油のもう一つの出番です。自家製太麺を使い、昔からYiniカフェ料理教室で大人気な麺料理で、このおいしさをぜひぜひ皆さんが知っていただきたいです。
■季節の中国茶席
毎回違う中国茶を堪能するのがレッスンの一つの内容です。高級評茶師として、季節や料理に合う中国茶を用意しております。
●季節の前菜盛り合わせ　茶懐石風にお楽しみください
毎回違う小皿料理を楽しみましょう。（レシピはありません）
お料理にプラスしてその日のサプライズメニュー（作り済み３-４品）がついて茶懐石風にしてお出しします　（参考）

  • キャンセル規定につきまして

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  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方が御参加いただけます。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

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