チェビスのサウザンスタイル・サンクスギビング！

逗子　米軍池子ベース（横浜から電車で20分）、エップスさんの家にて。英語でのクラス。


11月といえばアメリカではサンクスギビング（感謝祭）です。最近では宗教的な意味はずいぶん薄れていますが、家族・親しい友人が集まる、とても大切な1日です。アメリカでは多くの家庭で腕によりをかけて「サンクスギビング・ディナー」と呼ばれる伝統のご馳走を作ります。家庭によってトラディショナルなレシピがあるので、ついお料理の話に夢中になったりしてしまいます。


さて、今年は私の南部スタイルのターキーにトライしてください。きっと新しい発見があるはずです。なぜなら・・・ターキーを丸ごと油で揚げるのですから！

・Fried Turkey (whole turkey) with Cornbread Dressing
●南部の丸ごとフライドターキー・コーンブレッドドレッシング添え
・Vegetable Casserole
●ベジタブルキャセロール
・Corn Casserole
●コーンキャセロール
・Creamy Chicken Rice Soup
●クリーミーチキンライススープ
・Sweet Potato Pie
●スイートポテトパイ
・Coffee / Tea / Lemonade
●コーヒー、紅茶またはレモネード

●Fried Turkey (whole turkey) with Cornbread Dressing
南部の丸ごとフライドターキー・コーンブレッドドレッシング添え
サンクスギビングのメインディッシュといえば、もちろんターキー。私のターキーはオーブンで5〜6時間焼くものではなく、ケイジャンスパイスで下味をしっかりつけたターキーをたっぷりのピーナッツオイルでじわじわと揚げる南部スタイル。フライだからといっても、ご心配なく。そんなに油っこくはありません。オーブンで焼くよりも中身がジューシーに仕上がり、揚げた周りのお肉との食感のコントラストを楽しめます。そしてお楽しみはコーンブレッドドレッシングです。細かく砕いたコーンブレッドにマッシュルームスープや野菜を合わせてとてもテイスティーなドレッシングを作ります。オーブンに入れて焼き上げる、ちょっとリッチなソースです。


●Vegetable Casserole
ベジタブルキャセロール
美味しくて栄養たっぷりなアメリカでは定番のベジタブルキャセロール。クリスマスにもよく作られます。 とうもろこし、美しいグリーンの数種類の豆、玉ねぎなどのたっぷりの野菜にチーズ、クリームスープ、クラッカー・・・実にいろいろな材料を混ぜあわせて作る、たっぷりとしたオーブン料理です。


●Corn Casserole
コーンキャセロール
スイートコーンのつぶつぶと、コーンクリーム、コーンブレッドを一度に味わう、子供から大人までみんなが大好きなこのキャセロール。とにかくコーン尽くしです。そしてチーズやサワークリームなども加わりますから、黄金色になってオーブンから出てくるのが待ち遠しいことでしょう！夢のようにクリーミー。スイートコーンの甘い香りもきっとみなさんに気に入っていただけると思います。


●Creamy Chicken Rice Soup
クリーミーチキンライススープ
スープにワイルドライスが入ったちょっと面白いスープです。リゾットのような感じをイメージしてみてください。 たっぷり野菜とチキンをクリーミーなスープで煮込みます。ボリュームがあるので普段のディナーのメニューにも使えます。温かくて美味しくて、ほっこりとする味わいはこれからの寒い季節にピッタリです。とてもクラシックなメニューです。


●Sweet Potato Pie
スイートポテトパイ
サンクスギビングによく作られるのがこのパイです。もちろんみんな大好き。家族で集まるときのトラディショナルなデザートです。私の家族のように、みなさんにもエンジョイしていただけますように！


●Coffee / Tea / Lemonade
コーヒー、紅茶またはレモネード
デザートと一緒にどうぞ。レモネードは炭酸の入っていない甘いレモン水です。

日付

予約/定員

料金

-

2009/11/7(土曜日)

6/6人

5900円

開講時間:11:00-15:00前後

2009/11/8(日曜日)

6/6人

5900円

開講時間:11:00-15:00前後

2009/11/14(土曜日)

6/6人

5900円

開講時間:11:00-15:00前後

2009/11/15(日曜日)

6/6人

5900円

開講時間:11:00-15:00前後

2009/11/28(土曜日)

6/6人

5900円

開講時間:11:00-15:00前後