横浜、本牧。日本語でのクラスです。
西インドのベジタリアン料理とインドのカルチャー講座の２つを楽しむクラスです。
７月のテーマは、『紅茶で煮込むチャナカレーと全米で大流行中のボリウッドダンス。』です。
楽しく美味しく健康的な体作りを楽しみましょう！
平日（祝日のある月は祝日も）のみの開講、１クラス４名のアットホームなクラスです。
私の故郷西インドはバナナを使ったお料理や、ヨーグルトを使ったシリカンダというデザートが有名です。料理の食べ方はインドではモダンなほうで、手は使わずフォークとナイフで食べます。今は横浜市の学校で国際理解の授業を教えています。
●ベジタリアンの食生活を実践し、できるだけ身体に負担を かけないよう心がける暮らしをそのまま皆さんにご紹介するために、 料理の種類だけでなく、食事の量や食べ方なども特別にせず、 日々の生活のとおり再現いたします
●ベジタリアンの人々は、ガウチョなイメージのメイン料理！肉！という食べ方はせず、野菜や豆のお惣菜をいくか、つくってそれをご飯に混ぜたり、チャパティに包んで食べるお惣菜文化が中心です。京都のおばんざいのような、ちょこっと美味しいものを適度につまむ。そんな文化に似ています。消化が大変良く体に負担が少なく軽いため、特に代謝のおとろえてくる３０代以降の方におすすめです。 ダイエット効果も期待できます。
●シーカンシー
インドで夏に飲む、夏バテ回復のドリンクをご紹介しましょう。 ミントやレモンで口の中をサッパリさせます。
●チャナカレー パンジャブスタイル
チャナカレー（ヒヨコ豆のカレー）とバトーゥラというパンの２つをセットにした「チャナバトラ」という名物料理をご紹介します。 家庭料理として長い歴史を持つチャナカレー。今回はずばりパンジャブスタイル。 なんと紅茶を入れて煮込みます。付け合わせの生のオニオンを添え、かじりながらインド特有のぴりっと辛い 味わいを楽しみましょう。
●バトゥーラ
ヨーグルトを使い生地を発酵させて作る風船のように膨らんだインドの揚げパン、バトゥラ。 風船のようにぷっくらと揚がれば成功です。この作業がなんとも楽しい時間です。 バトゥラは生地の作り方がドーサと同じように自然発酵させるため、手間をかけます。 その分とてもコクのある美味しいパンができあがります。 手でちぎったバトゥーラはチャナカレーやビートルートライタを巻き込みながらいただきます。
●ビートルートライタ
インドの常備食といっていいほど伝統的なお料理です。ヨーグルトと野菜を合わせて作るお料理でバトゥラに巻き込んでいただきます。 ロシアでは真っ赤なビーツを使ったボルシチが有名ですが、これはインドのビーツをつかったとてもおもしろい料理です。
●サブダナキール
インドの代表的なデザートの一つです。タピオカを使いもちもち感を楽しむスープです。
●紅茶
●ボリウッドダンス
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※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は会員画面にアクセスしてください。ご予約時のパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：横浜市中区本牧 和田山口バス停留所前にて（ＪＲ石川町からバスで１２分です。詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。）
※お待ち合わせ場所地図
※おこさまはティーンエイジャー以上。お子様連れの方は、大人１名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。