◎ウェルカムドリンク


◎ブレッドパコラ：
インド版天ぷらのパコラ。この天ぷらの中身にはサンドイッチが入ったものもあります。それが今回ご紹介するブレッドパコラ。中に挟むのはパコラバターというスペシャルな具。
日本でも目にする単純な素材が、異国で全く違った調理され、生まれるお料理にただただ驚かされます。
「たくさんつくっておいて、食べたい時にオーブントースターで 焼いて食べても美味しいですよ。スパイスなどから練り込んで作るパコラバターは必見です」 とスラブさん


◎グリーンチャツネ：
青野菜のハーブで作らる定番のスパイシーソース。インドでは主にサモサやパコラなど揚げ物と抜群に相性が良いから定番のソースとして 使われます。


◎スペシャルきのこカレー：マッシュルームマターサグ
キノコの旨みをたっぷりといただける、贅沢気分のカレーです。 よく煮込んだカレーの中にはグリンピースが歯ごたえを残しながらも柔らかく仕上がっており、 これまた美味。


◎ジーラライス添え
クミンの爽やかな芳香が口の中を占拠する名脇役のジーラライス。マターサグと組み合わせていただけば、ご飯がいくらでも進みます。


◎シャンカルパラ
ディワリ祭りは、富と幸運の女神ラクシュミーを祭る、インド中が最も楽しみにしている光のお祭りです。 このディワリのお祭りで食べる特別なお菓子を作ります。シャルカンバラはチャパティの粉から作るクッキーとドーナツの中間のようなお菓子で、 揚げたてはフンワリ、冷めるとサクサクした食感を楽しめます。


◎ヘルシーなクローブのスパイス茶


◎今月のカルチャーコーナー：ヨガ
食事の前にヨガを行います。柔らかい服装でお越しください。 プラーナ(気息)の循環に焦点をおいた業法 呼吸をコントロールして、血で酸素濃度を上昇させます。このように、体能力と肺気量を増やします。それも、毒素の体を解毒します。 このエクササイズは体重に大きい影響を及ぼして、体重管理を助けます。
※柔らかい服装でお越しください。
※以前ウマさんが行っていたヨガです。
※家で引き続き行うことでより効果的です。