東神奈川（または東横線反町）日本語でのクラスです。
今回のメニューはウズベキスタンの家庭の夏の食卓を再現します。
冷たいヨーグルトのラーメンやナス前菜、そして食欲を引き出すお肉煮込み料理は夏よく作るお料理です。調理時間がそんなにかからないお料理です。そして、特にその中でクォウルドックという元々砂漠で生まれたお料理を紹介します。少ない炭、真真理調理道具や調理時間を必要としないお肉と内臓を使うお料理です。今年の第1弾のウズベキスタンのツアーの砂漠でこのお料理教室を予定しています。ツアーの参加できなかった方は是非食べに来てください。簡単な作り方のナスの前菜、冷たいヨーグルトのラーメン、お肉の煮込みお料理はその3品はきっと皆さんの家庭料理のレパトリーに入るお料理になるでしょう。
●季節の果物ジュース『季節の果物ジュース』
●Kesgan osh
「ケスカン オシュ」ヨーグルトのラーメン
ウズベキスタンの夏は乾燥しているので様々な食材を乾燥させ、ストックしておくいい季節です。現地では小さい白いボールにしたヨーグルトも乾燥させたおやつがあります。発酵食品だから少しすっぱく、岩塩で味付けされています。夏でキャンディー代わりに子供から大人まで、口によく入れるものです。ビールのおつまみまでなっています。それをつぶして使っています。教室ではギリシャヨーグルト同じ味を再現す市販の乾燥麺を使います。
ヨーグルトのラーメンはランチに作るお料理で、さっぱりしていて、冷たくして食べます。
ヨーグルトのラーメンとサラダというよくあるランチのパターンです。
●Qovurdoq
「クォヴルドック」 砂漠で作るお肉の煮込み料理
糖質ゼロのお料理です。クォヴルドックは元々放牧している草原や砂漠地帯に住む人々のお料理です。羊や牛を切った時に内蔵やお肉を使って、作るお料理です。美味しい汁がいっぱい出るのでパンをディプして食べても良し、ご飯にかけて食べてもよし。作り方は簡単なので夏にぴったりです。
●Gushli bulochka
「ゴシュトリ ブロチュカ」お肉入りの菓子パン
全粒粉から作るので濃くの菓子パンなります。お肉とスパイスを入れた可愛い形のパンです。創作料理として主婦たちの間に最近よく作られているパンです。自習型の一品で、クラスでお一人はご自分のパンを作ってもって帰れます。
持ち帰り：お一人様1個
●Baqlajon Qovurma
バクラジョン・クォヴルマ 茄子のケーキ
さっぱりした味わいになって、暑い日においしく感じられます。また茄子の上にかかってるのはトマトでも唐辛子でもありません。驚きの美味しさを生み出してくれます。
●Smetanalik mus
「スメタナィック ムッス」サワークリムのムース
乳製品の中でサワークリームが多く御菓子、サラダ、おやつに使われることが多いです。熱い夏に甘酸っぱいクリーミなムスでご自分にご褒美として喜ばせてください。
飾りで季節の果物を使います。
Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：東神奈川そして反町駅そばの指定箇所に集合。 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。
※お子様は１０歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。