Niki's Kitchen 英語料理教室

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( ディーリャ先生 )ウズベキスタンの冬野菜料理

東神奈川(または東横線反町)日本語でのクラスです。

冬の野菜不足はウズベキスタン料理で解消。カリフラワーのマフィンとキャベツのパイ

野菜不足になりがちな冬。肉を多く食べるウズベキスタンでは、健康のために冬にも野菜料理が欠かせません。今回はこれからの季節に旬を迎えて美味しくなるキャベツとカリフラワーを使った郷土の味をご紹介します。ウズベキスタンの料理で野菜をたくさん食べて、元気に冬を乗り切りましょう。冬野菜の旬のキャベツやカリフラワーがたくさんスーパーで見かけますが、どう使えばいいのかを買う前に戸惑う経験とありませんか?今回冬野菜を使ってお家で簡単に再現できるお料理を紹介します。そして、ウズベキスタンのスーパーでよく見かけるスニッカーズケーキを紹介します。

開催日時


メニュー


料理の紹介

 

 

■ウェルカムドリンク

< 実物 > ※過去のウェルカムドリンク

  

 

■キャベツのパイ/Karamli pirog(カラムリ・ピログ)
美味しさがギュッと詰まった特製のキャベツとお肉のパイを作ってみませんか?。ウズベキスタンではパイの種類が多く、料理からデザートまで様々なパイがありますがこちらは塩味のパイです。キャベツと肉がたっぷり入ったお料理のケーキパイ。クラスでは生地を簡単に作れるコツもご紹介します。

< 実物 >

■スニッカーズ・ケーキ/Snikers tort(スニケルズ・トルト)
ウズベキスタンの子どもたちが大好きなケーキです。スニッカーズを使うわけではないのですが、スニッカーズに使われているチョコレート、キャラメル、ナッツを使って、スニッカーズのような味に仕上げるので、スニッカーズ・ケーキと呼ばれています。香ばしいナッツ味のクリームが美味しくて、ついつい食べ過ぎてしまいます。

< 実物 >

 

 

■鶏のロールキャベツ/Tovuq goluptsi(トヴック・ガルプシ)
鶏の手羽元をキャベツで包み込んでクリーミーなソースで煮込む料理です。キャベツの甘みが美味しくて、お替りしたくなること必至です。ウズベキスタンでは以前は鶏は丸のままで買うのが当たり前でしたが、最近は日本のように部位ごとに切り分けて売るのが主流になってきたため、こうした料理が広まってきました。フライパンひとつで作れる手軽さも人気の秘訣です。出来立ての熱々をお召し上がりください。

< 実物 >

 

 

 

■カリフラワーのマフィン/Gulkaram keks (グルカラム・ケクス)
お花のような具だくさんの野菜のマフィンです。旬のカリフラワーほか野菜をおしみなく詰め込みました。しかも軽い食感のため朝食にもぴったりです。

< 実物 >

 

 

 

 

■カリフラワーのマリネ/Gulkaram marinade(グルカラム・マリネイド)
漬物が大好きな日本の皆さんために、ウズベキスタンのピクルスを紹介します。カリフラワーのカリカリとした食感が楽しく、さっぱりとした味わいがクセになります。煮沸消毒した瓶に詰めれば日持ちがよく、冷蔵庫に保存しておけばいつでも食べられます。

 < 実物 >

 

 

 

■紅茶かコーヒー 


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※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:東神奈川そして反町駅そばの指定箇所に集合。 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。

※お子様は10歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。