Welcome Drink (No recipe):Bloody Mary Shooter  

ウエルカムドリンク：ブラディーメリー

トマトベースのカクテルでバリエーションが多いのもポイントです。ブランチで一番人気のドリンクです。

Dutch baby pancake (sweet version) 

ダッチ・ベィビー・パンケーキ(スィート・バージョン)：
ダッチベイビーの別名はジャーマン・パンケーキ。これは、大きなイギリスのヨークシャー・プディングです。今回は、スィート・バージョンです。ふわふわもちもちとしたシュークリームの皮のような生地にシロップとフルーツをかけて楽しみます。ブランチで人気です。

Salmon mousse pastry cups 

サーモン・ムース・パスティー・カップ

ブランチでは、まるでフレッシュクリームのような、ふんわりとしたサーモンムースも人気です。冷たくても、暖かくても美味しいです。

Kedgeree 

ケジャリー：ケジャリーは、インド由来のお料理ですが、英国で独自なアレンジを加え、人気のイギリス料理になりました。魚やゆで卵が入ったカレー風味のやさしいピラフでスパイスはそんなに強くありません。そのためイギリスのカフェで朝食として食べることも。これも、冷たくても暖かくても美味しいです。

Pork Belly with seasonal vegetables 

ポーク・ベリー、季節の野菜添え：柔らかいポーク・ベリーをリッチなソースでお楽しみください。人気のあるポークベリー(豚バラ肉)のロースト。皮目をカリカリに、中をジューシーにじっくりと仕上げるのがポイントです。絶妙にローストされたポークベリーは季節の野菜をそしてフルーツサラダと一緒に召し上がってみてください。

Fruit salad with celery and harissa dressing –

フルーツサラダとセロリをハリサ・ドレッシングで：

フレッシュなフルーツサラダとハリサ・ドレッシングの組み合わせをぜひ楽しんでください。ハリッサは唐辛子をベースにした北アフリカ生まれの万能調味料です。ピリッとした唐辛子の刺激的な辛さと、スパイスのエキゾチックな風味が糖度の高いフルーツに絡み合い病みつきになりそうなうです。

Homemade lemon curd 

自家製レモンカード：レモンカードは通常、パンやスコーンと添えてイギリスのアフタヌーン・ティーで食べます。今回はメレンゲと一緒に楽しんでください。　今回はクラスで自家製レモンカードを作ります。

 
meringue roulade–
メレンゲルーラード
英国人はメレンゲで作るお菓子が大好きです。焼いたメレンゲにクリーム類を巻いてロールケーキにするメレンゲルーラードはまさに幸せの塊です。ふんわり軽い食感のケーキには自家製レモンカードの風味を閉じ込めます。

Mimosa cocktail 

ミモサ・カクテル：ブランチでの定番カクテルです。スパークリング・ワインとオレンジジュースのカクテルです。

Tea/Coffee

紅茶又はコーヒー

You are welcome to take any left-over home.

食べきれなかったものは、是非、お持ち帰りOKです。

●ジャム瓶をお持ちください。自家製レモンカカードをお持ち帰りいただけます。