Niki's Kitchen 英語料理教室

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(シュウ先生)私のニューヨークの思い出―ブックウィーク・ブランチ

千代田線赤坂駅 英語でのクラスです

私のニューヨークの思い出の一つに、私の息子の学校主催の冬のブックウィーク・ブランチがあります。場所は、マンハッタンのダウンタウンにあるコージーな本屋で、ブランチを食べながら、本のストーリーを聞いたり、いろいろな本を選んだりする会です。私は、他の生徒の親とこのブランチを提供していました。とっても楽しかったです。 皆さんもお気に入りの一冊をこのクラスではお持ちになってください。一緒に本の話をしましょう。

開催日時


メニュー


料理の紹介

 

Welcome Drink (No recipe):Bloody Mary Shooter  

ウエルカムドリンク:ブラディーメリー

トマトベースのカクテルでバリエーションが多いのもポイントです。ブランチで一番人気のドリンクです。

  

Dutch baby pancake (sweet version) 

ダッチ・ベィビー・パンケーキ(スィート・バージョン)
ダッチベイビーの別名はジャーマン・パンケーキ。これは、大きなイギリスのヨークシャー・プディングです。今回は、スィート・バージョンです。ふわふわもちもちとしたシュークリームの皮のような生地にシロップとフルーツをかけて楽しみます。ブランチで人気です。



 

Salmon mousse pastry cups 

サーモン・ムース・パスティー・カップ

ブランチでは、まるでフレッシュクリームのような、ふんわりとしたサーモンムースも人気です。冷たくても、暖かくても美味しいです。

Kedgeree 

ケジャリー:ケジャリーは、インド由来のお料理ですが、英国で独自なアレンジを加え、人気のイギリス料理になりました。魚やゆで卵が入ったカレー風味のやさしいピラフでスパイスはそんなに強くありません。そのためイギリスのカフェで朝食として食べることも。これも、冷たくても暖かくても美味しいです。

 

Pork Belly with seasonal vegetables 

ポーク・ベリー、季節の野菜添え:柔らかいポーク・ベリーをリッチなソースでお楽しみください。人気のあるポークベリー(豚バラ肉)のロースト。皮目をカリカリに、中をジューシーにじっくりと仕上げるのがポイントです。絶妙にローストされたポークベリーは季節の野菜をそしてフルーツサラダと一緒に召し上がってみてください。

 

Fruit salad with celery and harissa dressing

フルーツサラダとセロリをハリサ・ドレッシングで

フレッシュなフルーツサラダとハリサ・ドレッシングの組み合わせをぜひ楽しんでください。ハリッサは唐辛子をベースにした北アフリカ生まれの万能調味料です。ピリッとした唐辛子の刺激的な辛さと、スパイスのエキゾチックな風味が糖度の高いフルーツに絡み合い病みつきになりそうなうです。



 

Homemade lemon curd 

自家製レモンカード:レモンカードは通常、パンやスコーンと添えてイギリスのアフタヌーン・ティーで食べます。今回はメレンゲと一緒に楽しんでください。 今回はクラスで自家製レモンカードを作ります。

 
meringue roulade
メレンゲルーラード
英国人はメレンゲで作るお菓子が大好きです。焼いたメレンゲにクリーム類を巻いてロールケーキにするメレンゲルーラードはまさに幸せの塊です。ふんわり軽い食感のケーキには自家製レモンカードの風味を閉じ込めます。



Mimosa cocktail 

ミモサ・カクテル:ブランチでの定番カクテルです。スパークリング・ワインとオレンジジュースのカクテルです。

 

Tea/Coffee

紅茶又はコーヒー

 

You are welcome to take any left-over home.

食べきれなかったものは、是非、お持ち帰りOKです。

 

●ジャム瓶をお持ちください。自家製レモンカカードをお持ち帰りいただけます。


Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等 
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※他のクラスへの変更はできません。 

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 

※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等 


※待ち合わせ場所:指定箇所にて 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。 

※20歳から参加可能です