9/7〜9/12 日本橋三越の英国展『ニキズ•ベーキングパーティ』出店します！是非ご来場をお待ちしております

TOKYO MX テレビ「土曜はカラフル」にコロンビアのカミラさんが出演しました。「母国のごちそうを見せてくれませんか？」

マカオを代表するスパイス＆カレー料理2種。鶏肉のグリルにココナッツ風味のカレーソースをかけた「アフリカンチキン」と、カレー餡を春巻きの皮で包んで揚げた「カレーパイ」。どちらも店ごとに味やスタイルが大きく違うのも特徴。カレーパイは点心としても愛されている。

ぼくとママは屋根裏に隠れた―ホロコーストを生きのびた小さな子供の思い出―ノーベル賞科学者の祈り　のウクライナのパンを受注しました。製作者：佐々木千恵美さん

ヤンさんが韓国料理「アンチョビの茄子炒め」を明治ブルガリアヨーグルトを使ってつくりました。レシピはこちらから

山崎パンの広告を香港のジャニタさんが制作しました

サチさんがギリシャ料理「ビーツとヨーグルトのサラダ」を明治ブルガリアヨーグルトを使ってつくりました。レシピはこちらから

ワールド・アイスクリーム・クラシック（WIC）として海外で作られている簡単＆スピーディーに作れるアイスを紹介。台湾の陳高生先生が花生捲冰淇淋を作りました 春巻きの皮に台湾のお菓子のピーナツあめを削って粉状にしたものを春巻きの皮の上にしき、アイスクリームをのせ、パクチーを入れて巻けば、ホワシェンジュエンビンチーリンの完成！

ワールド・アイスクリーム・クラシック（WIC）として海外で作られている簡単＆スピーディーに作れるアイスを紹介。アメリカのキャシーさんが【ハニーベーコンアイスクリーム】を作りました。ベーコンを砂糖キビで炒めた後、小さく切ってアイスクリームの上に蜂蜜と一緒にかけます！

ワールド・アイスクリーム・クラシック（WIC）として海外で作られている簡単＆スピーディーに作れるアイスを紹介。フランスのジャック先生がクレーム グラッセ フリットを作りました 。コーンフレークを細かく砕き、フライパンにシナモン・砂糖・バターを加えてそこに細かくしたコーンフレークを入れる。コーンフレークが香ばしくなったら少し冷ます。アイスクリームの周りにコーンフレークをつけて、お好みでホイップクリーム・ラズベリーをのせて、クレーム グラッセ フリットの完成

宅食マルシェの「初心者にもおすすめの料理教室を紹介！選ぶ時のポイントも解説！」という記事で紹介されました！初心者にもおすすめの料理教室を紹介！選ぶ時のポイントも解説

世界のキッチンから、リアルな“お家ご飯”を　ニキズキッチン棚瀬尚子が料理通信に紹介されました

東新宿の山西亭「李」さんが紹介されました　　アジア麺マップも掲載されていて読みごたえ抜群です

ウズベキスタンの健康省（日本の厚労省にあたる部門）ないしイノベーション省（国家プロジェクトを推進する部門）との国家プロジェクトが動きはじめました。棚瀬尚子とディーリャは東京大学の研究チームとウズベキスタン側と円滑に進める為のプロジェクトメンバーになりました。

香港料理教室ジャニタさんが紹介されました！ 大好評の「aruco東京で楽しむ海外」シリーズ。第7弾は『東京で楽しむアジアの国々』。本書では、東南アジア＆南アジアを中心に都内でアジアを感じるスポットを総力取材。アジアのさまざまな国にルーツをもつ人々が暮らす東京には、葛西＆西葛西のリトル・インディアや、高田馬場のリトル・ヤンゴンなど、知られざるアジア人コミュニティが点在。そこには本場の味が楽しめるレストランや輸入食材店があり、アジア旅行気分でおさんぽを楽しむにはぴったり！

ウズベキスタン料理教室ディーリャさんが紹介されました！ 大好評の「aruco東京で楽しむ海外」シリーズ。第7弾は『東京で楽しむアジアの国々』。本書では、東南アジア＆南アジアを中心に都内でアジアを感じるスポットを総力取材。アジアのさまざまな国にルーツをもつ人々が暮らす東京には、葛西＆西葛西のリトル・インディアや、高田馬場のリトル・ヤンゴンなど、知られざるアジア人コミュニティが点在。そこには本場の味が楽しめるレストランや輸入食材店があり、アジア旅行気分でおさんぽを楽しむにはぴったり！

ラオアス料理教室マニさんが紹介されました！ 大好評の「aruco東京で楽しむ海外」シリーズ。第7弾は『東京で楽しむアジアの国々』。本書では、東南アジア＆南アジアを中心に都内でアジアを感じるスポットを総力取材。アジアのさまざまな国にルーツをもつ人々が暮らす東京には、葛西＆西葛西のリトル・インディアや、高田馬場のリトル・ヤンゴンなど、知られざるアジア人コミュニティが点在。そこには本場の味が楽しめるレストランや輸入食材店があり、アジア旅行気分でおさんぽを楽しむにはぴったり！

さちさんが『ブルドックソース』を使って『タコ焼き』を作りました。ブルドックソースさんの公式サイトで動画が公開されています。是非作ってみてください！

７：１０からの放送です ロバートさんが世界の朝食を作ります

さちさんが『ブルドックソース』を使ってお好み焼きを作りました。ブルドックソースさんの公式サイトで動画が公開されています。是非作ってみてください！

現在配信中の『ベイクオフ・ジャパン』シーズン1の制作に フードスタッフとして弊社ニキズ・フードクリエイションからは大岩幸代と岡根谷実里が携わりました。 ●フードプロセッサー　大岩幸代 ●キッチンセットアップ　　岡根谷実里 「ベイクオフ・ジャパン」シーズン1は、全8エピソード。4月22日（金）、29日（金・祝）に4エピソードずつアマゾンのPrime Videoにて公開されます。 「ブリティッシュ・ベイクオフ」はイギリスBBCの国民的な人気番組で、アマチュアベイカーたちがお菓子やパン作りの腕を競うコンテスト番組です。 その人気ぶりから、イギリスを飛び出て世界各国に広がり、スペイン、フランス、アメリカ、南アフリカなど様々な国でコンテストが繰り広げられています。 今や世界的な旋風を巻き起こしているこの大人気番組がついに日本上陸します！ ぜひご覧ください #ベイクオフジャパン #Amazonプライムビデオ

【世界を旅するレシピ】11ヵ国目 　インド！　バターチキンカレー、ハラバラケバブ、クミンライスなど初心者でも気軽にできるように、スプリヤさんがなるべく手数を減らしたレシピで紹介してくれます。ぜひおうちで本格的なインド料理に挑戦してみてください。

阪急ＮＹフェア！　２０２２年４月２７日から５月２日まで　！！ 大阪・阪急うめだ本店　９階催場と祝祭広場で！気分はピンクフル。 ニキズ・フードクリエイション（ニキズキッチン）の大岩幸代さんが開発した　 可愛いフロゼやサーモンキッシュや前菜が楽しめる 「ニューヨーク・ワインショップ」が期間限定でオープンします！

【阪急ニューヨークフェア２０２２】３種類のフロゼのレシピ大公開。さちさんがメニュー開発を行い、ニキズフードクリエイションで動画を制作しました

【阪急ニューヨークフェア２０２２】スモークサーモンのレシピを大公開。さちさんがメニュー開発を行い、ニキズフードクリエイションで動画を制作しました　前菜はもちろんのことキッシュがとても美味しかったので是非作ってみてください

ミャンマー出身のポポちゃんが「アメターヒン（牛肉の煮込みカレー）」を明治ブルガリアヨーグルトを使ってつくりました。レシピはこちらから

ウクライナ料理のレシピ販売で支援を　 初回放送日: 2022年4月22日 ▼料理教室を経営する日本人が、ウクライナ料理のレシピを販売して資金を集め、首都キーウに住むウクライナ人女性を支援、無事国外へ脱出させることに成功した。 にて皆さんの活動が報道されました

【世界を旅するレシピ】10ヵ国目　トルコ アジアとヨーロッパの文化が入り混じる長い歴史の中で、諸国の食を取り入れながら、独自の料理を発展させてきました。今回は、日本で手に入りやすい食材を使って、トルコの家庭でよく食べられているメニュー３品をギュルさんが教えます。

トルコ出身のギュルさんが「人参とズッキーニの冷菜」を明治ブルガリアヨーグルトを使って作りました。レシピはこちらから

バターを合わせたら意外においしいモノを調査。 バター大国からの刺客・フランスの料理人・ジャックは以前「生ハムバター巻き」を紹介。 フランス人が日ごろから愛しているレシピ「ブールドゥカマンベール」（カマンベールチーズ、バター、塩、こしょう、バゲット、紫たまねぎ、アーモンド）を紹介

山崎パンの広告をウズベキスタンのディーリャさんが制作しました

韓国風サラダと味わう。 シルクロードのパン 伝統的なパン「ノン」は、ウズベキスタンの主食。右手前が、韓国風にんじんサラダ「マルコフチャ」。その上は韓国風キャベツのサラダ。ともにコリアンダーが香り、エキゾチックな風味が魅力。ノンはベーシックタイプ（左中）のほか、肉詰め（左手前）など多彩な種類がある。

２０２２年３月０６日（日）１４時から　３月７日（月）１４時の２回　銀座三越に出展いたします。新ブランド誕生！ 「ニキズ・ベーキングパーティ」 アイバン、サチ、ジャニタ、ちづる、ホセ、ギュルの６名で世界のスコーンやお菓子を数多く出品いたします

２０２２年３月０６日（日）１４時から　３月７日（月）１４時の２回　銀座三越に出展いたします。新ブランド誕生！ 「ニキズ・ベーキングパーティ」 トルコのギュルさんが皮から手作りのバクラバを販売します

トルコ出身のギュルさんが「ベイティロールケバブ」を明治ブルガリアヨーグルトを使って作りました。レシピはこちらから

【世界を旅するレシピ】9ヵ国目 少しのコツでグッとおいしい台湾料理【切り干し大根のオムレツ（菜脯蛋）、鶏肉ごはん（雞絲飯）、酒譲湯圓（ジュウニャンタンユェン）】のご紹介です

イギリス出身のスチュワートさんが「ソーダブレッド」をヨーグルトを使ってつくりました。

【ZIP】世界のズボラ飯でフランスのジャックさんが「 生ハムバター巻き」を紹介しました

【ZIP】世界のズボラ飯で韓国のミンジョンさんが「 とうもろこしのジョン」を紹介しました

【ZIP】世界のズボラ飯でスペインのホセさんが「デイツに生クリームとブルーチーズを挟むスペインのおつまみ」を紹介しました

【ZIP】世界のズボラ飯でアメリカのロバートさんが「 ルイジアナベーコンラップドシュリンプ」を紹介しました

世界のズボラ飯でオーストリアのクリスタさんが「 カイザーシュマーレン」を紹介しました

２０２２年１月２２日（土）～２４日（月）まで三越英国展に出展いたします。新ブランド誕生！ 「ニキズ・ベーキングパーティ」 アイバン、サチ、ジャニタ、ちづるの４名の英国のお菓子やパンを数多く出品いたします

練馬の大泉学園「小料理 石井」を営む　石井先生からご案内です NHK BSプレミアム ニッポンぶらり鉄道旅 1月13日(木) 19時半〜 に出演

練馬区大泉学園で「小料理 石井」を営む和食料理教室の石井先生が　「新蒼太の包丁」のモデルになりました

NHK あさのニュース　おはよう日本　にて「異国グルメ」でウズベキスタン料理教室ディーリャさんのクラスが紹介されました。

イングランド東部に位置するリンカンシャー州出身のスチュワートさんに、ヨーグルトを使ったイギリスの伝統料理「コロネーションチキン・サンドイッチ」を作りました。

来年2022年はセルビア日本友好関係140周年の節目です。 それを記念してセルビアの家庭料理『ムチュカリッツァ』が＜松原食品＞からレトルトで発売されました。 パプリカと唐辛子が生み出す旨味たっぷりのポークシチューです。セルビアの家庭の味をご家庭でも楽しめます。是非ご賞味ください。わたしティヤナを含むセルビア大使館でレシピを監修しました

【世界を旅するレシピ】8ヵ国目 シンプルだからこそ奥深いイタリアン　ボロネーゼ、ティラミス、前菜３種盛りのご紹介です

Youtube「World Buzz Cooking」にてセルビアのティヤナさんが家庭料理ムチュカリッツァを作ります。レシピも掲載されています！