HOME > コロンビア料理　ルスさんクラスのメニュー履歴

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ヒストリー 2001.07 　■Carne Desmechada con PapasChorriadas●日本語レシピ 　■コロンビア風ポテト料理 　■シナモンとココナッツのデザート 　■アボカドのサラダとバルサミコドレッシング 2001.08 　■Ham and plum chicken roll(チキン料理）●日本語レシピ 　■Salad of pineapples and cabbage. 　■esponjado de limon（デザートレモンムース） 2001.10 　■ムサカ 　■パプリカの温野菜サラダ 　■マッシュメロウデザート 2001.12 　■X'MAS PARTY 2002.02 　■アヒアコ 　■焼きバナナのグアバテースト 2002.4 　■Red Beans Soup 　■Rice 　■Arepas (Colombian Tortillas) 　■Patacon (Plantain toasting ), 　■Coffee cream 2002.5 　■Enyucado 　■Ensalad 　■Albondigon 　■Dulce de pina 2002.6 　■Empanadas (エンパナダス) 　■Stuffed Tomatos (トマトの詰め物) 　■Gelatina (クリームチーズとオレンジのゼリー) 2002.7 　■Tamales bogotanos(タマレス：ばななの葉の詰め物） 　■Postre de Limon (レモンのデザート) 　■Hot Chocolate (ホットチョコレート) 2002.8 　■Sancocho (サンコーチョ) 　■Pinaple juice (パイナップルジュース) 　■Mashed peach (マッシュドピーチ) 2002.9 　■Sancocho (サンコーチョ) 　■Pinaple juice (パイナップルジュース) 　■Mashed peach (マッシュドピーチ) 2002.10 　■Lomo de cerdo 　■Merengado de Coco 　■Merengo of coconut 2002.11 　■Stuffed Turckey 　■Bunuelos and Natilla 　■Rice cooked with Cola 2003.2 　■Rice With Spanish Sausage 　■Barley Soup 　■Bread Pudin 2003.3 　■Ropa vieja(Old Clothes) 　■&Papas chorriadas ( Potatoes with hogado and cheese) 　■Ensalad Criolla(salad) Dessert 　■とうもろこしのケーキ 2003.4 　■ムサカ 　■エンサラダ 　■苺のデザート 2003.08 　■Chicken breast rolling with apricots and almonds 　■Potatoes salad 　■Grape cocktail 　■Esponjado de limon 2003.09 　■コロンビアスペシャルプレート（パタコン、アレパ、ビーフとポーク、卵） 　■サングリア 　■Curubaのムース 2003.11 　■アヒアコスープと付け合わせの品々 　■モッツレラチーズとトマトの温サラダ 　■ブレッドプディング 2004.6 　■ Empanadas de Pipian 　　 * エンパナダス 　■ Salad 　　 * サラダ 　■ Chicken with orange and corn 　　 * チキンとオレンジ、コーンのお料理 　■ Coffee cream 　　 * コーヒークリーム　 2004.7 　■ 本日のカクテル 　　 * カクテル 　■ Salsa 　　 * サルサ 　■ Salad 　　 * サラダ 　■ Sancocho 　　 * グリーンバナナ、とキャッサバの入ったサンコーチョスープ 　■ Maracuya (Pasion fruit) Mousse 　　 * パッションフルーツのムース 　■ Curuba Milk Shake 　　 *クルバミルクシェーク 　■ 土産　グリーンバナナ２本　 2004.8 　■ 本日のカクテル 　　 * カクテル 　■ Chicken pie 　　 * チキンパイ 　■ プロシュートとポテトのハーブ焼 　■ Bulgur salad 　　 * ブルグアサラダ 　■ Coconut Merengue 　　 * ココナッツメレンゲ 　■ コロンビアコーヒー　 2004.11 　■ 本日のカクテル 　　 * カクテル 　■ Salad 　　 * 季節のサラダ 　■ Asorda de camaron 　　 * 海老とパンのスープ 　■ Bacalhau com Natas 　　 * ポルトガルの名物料理。タラのクリームグラタン 　■ Farofias 　　 * レモンの香りのカスタードメレンゲ 　■ Coffee 　　 * コロンビアコーヒー 　 2005.2 　■ 本日のカクテル 　　 * カクテル 　■ コロンビアの簡単なお料理 　■ Fish marinade in passion fruit juice(Ceviche) 　　 * パッションフルーツソースでマリネするお魚のセビーチェ （セビーチェ＝マリネ） 　■ Beff with lentils sauce 　　 * 特製レンチ豆ソースで仕上げるビーフ料理 　■ Lemone mousse and guava 　　 * レモンムース　グアバソース仕立て 　■Coffee 　　 * コロンビアコーヒー 　 2005.8 　■ Appetizer: Crab cup 　　 * クラブカップ 　■ Mean dish: Crepe 　　 * クレープ３種 　■ Drink: Champus 　　 * チャプス 　■ Dessert: Orange Cheesecake dip 　　 * オレンジチーズケーキディップ 2005.9 　■ Appetizer: Avocado cream 　　 *アボカドクリームスープ 　■ Mean dish: Empanadas 　　 *エンパナダス 　■ Drink: Lemon and beer punch 　　 *レモンとビールのパンチ 　■ Dessert: Pineapple aspic 　　 *パイナップルアスピック 2005.10 　■ A delicios carrot an orange cream. 　　 *デリシャスキャロット　オレンジクリーム 　■ Main dish: Bacalhoucom natas(cod fish with cream). 　　 *バカリャオ　ナタス 　■ Dessert: Caffe with cream. 　　 *コーヒークリーム 　■ Side dish: Salad of fresh vegetables 　　 *サラダ 　■ Coffee and Juice 　　 *コーヒーとジュース 2005.11 　■ Hot chocolate 　　 *ホットチョコレート 　■ Bunuelos 　　 *ブニュエロス 　■ Main dish: Pork Roast with cranberries and apricots 　　 *コロンビアのポークロースト。クランベリー＆アプリコットソース 　■ Side dish: Tomato soup 　　 *白ワインの入ったトマトスープ 　■ Side dish:Rice with toasted nuts 　　 *ドライアプリコットと炒ったナッツのライス 　■ Dessert:Natilla with mora sauce 　　 *コロンビアのクリスマスデザート。ナティージャ　モラソース 　■ Coffee 　　 *コーヒー 2006.02 　■ glass of hot wine and spices cookies 　　 *ホットワインとスパイスクッキー 　■ Main dish: Tamales 　　 *タマレス 　■ Side dish: almojabana 　　 *アラモジャバナ（コロンビアパン） 　■ Pan de yuca 　　 *パンデユカ（コロンビアパン） 　■ コロンビアパン他 　■ Dessert:Mousse of tropical fruit (mora or guanabana) 　　 *モラもしくはグアワバナ。トロピカルフルーツで作るムース 　■ Hot chocolate 　　 *ホットチョコレート 　■ Coffee 　　 *コーヒー 2006.03 　■ sabajon al cafe 　　 *サバジョン　アルカフェとおやつ 　■ Main dish: albondigon 　　 *アルボンディゴン。コロンビアのティピカルなおかず。挽肉に様々なものを詰めていきます。 　■ Side dish: delicius green peas soup 　　 *デリシャス　グリンピーススープ 　■Side dish: coconut rice, and a deliciuos beet salad with orange. 　　 *ココナッルライスとオレンジとビートのサラダ 　■ Dessert:cake polanta 　　 *ケーキ　ポランタ/チーズコーン、とココナッツのケーキ 　■ Coffee 　　 *コーヒー 2006.04 　Sour apple martini and bana chips with cheese dip. 　■ サワーアップルマティーニ　とバナナチップス　チーズディップ添え 　Mote de queso 　■ ソルトチーズとヤムのデリシャススープ 　■ Main dish: Fish in coconut sauce 　サバ又はニシンのココナッツソース 　Side dish; ponpkin rice. 　■ カボチャのライス 　Desert: Fry pinapple with vanilla ice cream . 　■ フライパイナップル　バニラアイスクリーム 　■ Coffee or Tea 2006.05 　■ ご到着時のコロンビアのアペタイザーとドリンク 　■ フリホーレス 　Frijoles　（中南米の定番料理の豆の煮込み。アツアツの白いご飯にかけて食べる） 　■ アレパス 　Arepas（コロンビアの薄型のパン）高地では釜の温度が高くならないため薄型のパンが焼かれます。 　■ ビーフ　クリオーヤソース 　牛肉にトマトベースのクリオーヤソースをかけていただくお料理 　■ ライス 　■ アイスクリームとメレンゲ　ブラックベリー（モラ）ソース　 　■ Coffee or Tea