Niki's Kitchen 英語料理教室

講師ページへ

デンマーク大使館内のお料理教室です。
300年以上の伝統を誇るオープンサンドイッチ スモーブロで楽しむクリスマス

今年はデンマーク大使館の中でクリスマス 料理を体験してみませんか?

代官山 英語でのクラスです。(身分証明書の提示チェックがあります)
お洒落で簡単でヘルシー、そしてアートのようなオープンサンド スモーブロー。 小さな王国、デンマークの伝統料理、特製スモーブロー(オープンサンドイッチ)を学びましょう。 学ぶ事が沢山あり、内容満載な贅沢なメニューを皆さまにお届け致します。 スモーブローはクリスマス、イースターなどのデンマークの祝日や特別なお祝いの日によく食べます。 街にはさまざまな食材をアレンジしたスモーブローの専門店があり、デンマークの人々に愛されています。

また スモーブローは、野菜→魚→肉と進み、ナイフとフォークで食するのがオープンサンドイッチの正式な食べ方です。 けっして手づかみで食べてはいけません。
●デンマーク大使館内でのお教室です。
●クリスマスツリーを飾る予定です。

開催日時


メニュー


料理の紹介


※14までをデコレーションします
※57までは作り済みです

●パン作りのデモをお見せします。
1.Vegie Smushi
●ヴェジー スムッシー
デンマーク・コペンハーゲンの「ザ・ロイヤル・カフェ」。ここの一番人気が「スムッシー」と呼ばれている オープンサンドイッチです。ここの創業者ルド・クリスチャンセンが日本に来た時にお寿司を食べてインスピレーションを受けて 生まれたデンマーク料理で現在は100以上のレシピが存在します。材料は栗、ビーツ、じゃがいもを使って、野菜のスムージーのデコレーションを行いたいと思います。
※実物



2.Danish Cheese Tomato Smushi
●デンマークのチーズとトマトのスムッシー
美しく輝くトマトの中にチーズベースのペーストを忍ばせて。 「ザ・ロイヤル・カフェ」の美しさを体験してみましょう。
※実物



3.Christmas Ham W/Cornichons and Kale
●クリスマスハムとケールのコーニション
北欧のクリスマスの定番「クリスマスハム」もオープンサンドイッチにして 楽しく飾りつけます。ところでデンマークのハムは北欧のレシピで塩漬けしたもの。 上品な味わいをお楽しみください
※実物



4.Fillet of Pork with Mushrooms a la Cream
●フィレポークとマッシュルーム ア・ラ・クリーム
300年以上の伝統を持つオープンサンド「スモーブロー」。その楽しみは 食材の融合です。メインにもなる素晴らしい一皿をフォークとナイフでお召し上がりください
※実物



5.Rullepølse Open Sandwiches (作り済みサービス)
●ルレポルセ(デンマークの自家製ハム・ソーセージ)のオープンサンドイッチ
伝統的で正統なデンマークの自家製ハムです。pølseというのはソーセージという意味ですがハムにより近い形態のものです。豚の三枚肉のブロックを使って作るもので、味わいを深く出すために牛バラやラム肉を加えることも。手作りソーセージ・ハムに欠かせないハーブや塩をしっかりと練りこませ、最後はプレス(ギュッと押し込む)んで オープンサンドイッチでお出しします。
※実物



6.Herring Sower Dill Pesto (作り済みサービス)
●ヘリング・サワーディルペスト
国民食とも言われるヘリング(ニシン)をサワーディルペーストを添えた形のオープンサンドイッチです。 見た目も美しいスモーブローをご紹介します。
※実物



7.Aebleskiver
●デンマークのクリスマスパン:エイブルスキーバー(作り済みサービス)
デンマークのクリスマスにはかかせないパン「エイブルスキーバー」 パンケーキの一種で、フランスの修道院で作られる聖餐用のパン(ホスチア)が元になったといわれています。 エイブルスキーバーはデンマークでは「りんごの切れ」を意味します。 生地が外はカリッ、中はふっくらと焼き上げられています。
※実物



8.Rose wine
●ローズワイン

※イメージ



9.Welcome drink
●ウェルカムドリンク




Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。


お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして
※※写真はお料理名のご紹介のためのイメージです。実物とは異なります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等



※待ち合わせ場所:小田急線新百合ヶ丘駅(しんゆりがおかえき)改札口。詳しい経路につきましてはご入金後に発送いたします案内書に記載いたします