Niki's Kitchen 英語料理教室

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イタリア地方料理の旅 クリスマステーブル

杉並区荻窪、スペースをレンタルしてクラスを行います。英語でのクラスです。


東京のイタリアンレストランでシェフをしているアリノさんより、家庭でできるイタリアの郷土料理を学ぶクラスです。


イタリアでもっとも盛大におこなれれるクリスマスのパーティは、25日のランチ。 カトリックの国らしく、家族が一同に集まります。 地方のクリスマス料理でいわう場合もあるが、多くは各家庭の自慢のお料理を テーブルにのせる、自己流スタイル。


アリノさんのテーブルにのるものは、たとえばニョッキのポモドーロ。作ったその日でなければ味わえない風味と鮮度のお料理です。生のニョッキは、しっとりとしていて、良くソースになじみます。そして、素材の風味がしっかりと生きています。モチモチっとした独特の食感。できたての新鮮なニョッキをお楽しみください。 他、イタリアのフルコースをしっかりと勉強していきます。


イタリアのカッシーナの綺麗で大きなキッチンをつかっておこないます。

開催日時


メニュー


料理の紹介


●トスカーナの農夫のサラダ ” インサラータ ディ パンツァネッラ”
トスカーナの代表的な家庭料理で、パンを使ったサラダです。トスカーナの農夫が昼食に畑の水溝(ツァネッラ)で食べるパンから名前がついたそうです。


●ポモドーロのニョッキ
ニョッキは古代ローマから作られてきたとても伝統的なイタリアの家庭料理です。 ダンプリン状のパスタの一種でもちもちっとした独特の食感があります。 イタリア料理の基本中の基本のレシピです。 イタリア料理の基本のトマトソース(ポモドーロ)をここで同時に学びます。


●ローマ風 サルティンボッカ ディ  マイアーレ (豚肉の生ハムハーブ包み)
マイアーレはイタリア語で豚をあらわす言葉。そしてサルティンボッカは「口の中に飛び込む」 という意味をあらわします。そう!口の中に飛び込むほど手軽に出来る美味しいお料理なのです。 またイタリアの首都ローマを代表するお料理ともいわれていて、 ローマのレストランに行くと必ず目にすることができます。


●イタリアの伝統的なタルト クロスタータピノラータ (松の実のタルト)
クロスタータは、伝統的なイタリア菓子(エミーリア、ロマーニャ発祥)のひとつです。 そしてイタリア料理はたくさん松の実が登場します。  香ばしい松の実をひきつめたクリスマスのデザートを作りましょう。


●紅茶

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※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は会員画面にアクセスしてください。ご予約時のパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。



注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:JR荻窪駅北口徒歩14分のレンタルスペースに直接集合) 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。 

※お子様はティーンエイジャーから参可可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。