Niki's Kitchen 英語料理教室

ニキズキッチン 外国人の自宅で習う料理教室

ニキズキッチン 外国人の自宅で習う料理教室Niki's Kitchen 英語料理教室

国旗表示域

ペルー料理教室ヒサイ

    • ペルー
    • 日本語 英語のミックス
    • 大田区西馬込
    • 地域:
    • 南米
    • 言語:
    • スペイン語
    • 郷土料理:
    • セビーチェ

はじめましてヒサイです。私は日系2世で祖父が日本人です。 すこし日本語も話せます。よろしくおねがいします。 ペルーの首都リマで生まれ育ちました。子どものころからガストロノミーに憧れ、3年間ペルーのコルドンブルーでガストロノミーとケータリングの勉強をしました。 2010年上海のエキスポのペルーブースでシェフをした後、しばらくは上海のペルーレストランで働いていました。


後に東京へ移り住み、当時、コロンビアの前大統領がわたしが働いていたレストランに立ち寄ってくれて、私の味を気に入って下さり、 日本にある大統領の別荘(!!)で出張シェフにと指名をされ料理を担当していました。 その後、大型客船のシェフとして世界を回り、結婚をするために日本に戻ってきました。


最近、注目を浴びているペルー料理ですが様々な唐辛子や香辛料が使われていて、上品な味のものが多いと思っています。 何気ない素材で美味しいお料理を作るコツを皆さんと共に楽しみたいと思っています。

クラスの履歴

もっと見る

クラスの写真

もっと見る

先生の教室をカレンダーから探す

クラスの特徴

ペルーの豚肉やさん

ペルーの豚肉やさん

みなさんは「チチャロン」をご存知ですか?皮つきの豚肉を買ってカリッとあげてサンドイッチを作ります

セビーチェ

セビーチェ

ペルーのセビーチェは新鮮な海鮮を使ったマリネですがたくさんの種類があり、舌を楽しませてくれます

ペルーのコルドンブルー

ペルーのコルドンブルー

ペルーにもコルドンブルーがあります。3年間1088時間ガストロノミーとケータリングを勉強してきました。

私の育った家

私の育った家

リマの私の家です