Niki's Kitchen 英語料理教室

ニキズキッチン 外国人の自宅で習う料理教室

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ウマ

    • インド(South india)
    • 日本語
    • バンコクからZOOMでのレッスンです
    • 地域:
    • 南アジア
    • 言語:
    • ヒンディー語・テルグ語
    • 郷土料理:
    • マサラドサ、ワダ等


タイ、バンコクからZOOMを使って同時調理実習で授業をします! こんにちはウマです。南インドのハイドラバード出身です。ハイデラバードは、南インドと呼ばれる地方では最北で、州はアンドラプラデシュです。
日本には2009年まで滞在をしニキズキッチンで6年間お料理を教えていました。 


石垣島に1年。札幌に9年。横浜に7年。 地球温暖化の研究をする夫について日本をあちこち回りました。札幌ではインターナショナルスクールで幼稚園の先生をしながらお料理教室を開いていました。
その後フィリピンへ移住し今はタイに住んでいます。
私の故郷ハイドラバードは都会ですが、生まれ育った地域は恋愛が禁止されています。 親が結婚相手にふさわしい家を見つけ、適齢期になると婚姻します。昔と今が混じりあった土地から生まれたお料理は
インド料理の中でもちょっと特殊。ビリヤニもハイドラバードスタイルがあり、お料理も南インドなのに辛い物があります。一緒にお料理を作りましょう。

クラスの履歴

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クラスの特徴

ヨガ

ヨガ

クラスの最初の5分、瞑想と鼻での呼吸法を中心に簡単なヨガを行います。パンツ等柔らかい服を着てお越しください。

祭事

祭事

厳格なヒンドゥ教徒であるウマさんの部屋の隅には、小さな象の神様やインドのお花など時期に応じて様々な祭事のミニデコレーションが飾られています。

スパイスボックス

スパイスボックス

インドの家庭ではスパイスボックスがキッチンに常備されている。中身はクミン、チリ、ブラウンマスタードetc etc 各家庭や季節により変化する。もちろん年中変わらない人もいる。

ウマさんのお料理

ウマさんのお料理

南インドの定食タリ。色々付いていて、とても楽しい。(2006.10メニュー)