Niki's Kitchen 英語料理教室

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シチリアの島ごと食べつくすシチリア料理第一弾

杉並区荻窪、スペースをレンタルしてクラスを行います。英語でのクラスです。


東京のイタリアンレストランでシェフをしているアリノさんより、家庭でできるイタリアの郷土料理を学ぶクラスです。


シチリアは海に囲まれた日本の四国位の島です。海の向こうにはアフリカが控えていて アラブの影響が色濃く残っています。 多民族の影響を強く受け、イタリア20州の中で特に個性的、料理もバラエティにあふれています。


海に近い街トラバーニやタオルミナでは魚料理。 新鮮なとれたてを炭火で焼いたり、魚介類のスープ、魚介のパスタが有名です。


シチリアの内陸部は野菜をふんだんにつかったお料理がたくさんあります。 中でもカポナータが有名です。


魅力的なメニューをあげたらきりがないのですが、 まずはその中から伝統的な4品をご紹介します。


開催日時


メニュー


料理の紹介


●シチリアの伝統料理クスクス ベジタリアーノ
モロッコのクスクス、シチリアのクスクス。海を渡れば顔も変わる。 クスクスはシチリアが発祥のの伝統料理。オリーブオイルのさわやかな香りが特徴です。
夏になると島のあちこちで「クスクス祭り」が 開催されます。中でも有名なお祭りが「サン・ヴィート・ロ・カーポ」で開かれる祭典。 クスクスを伝統食としているモロッコやチュニジア、ブラジルらのシェフが集まり それぞれの伝統とアイディアを活かしたクスクスを披露します。 蒸したクスクスを野菜の旨みで食べるシチリアのクスクスを作りましょう


●シチリアのカポナータ
シチリア発祥の名物料理です。フランスのラタトゥーユと混同されやすいですが カポナータは茄子をメインにさっぱり酸味をきかせながら、甘く仕上げたお料理で、 特に夏場はナスだけではなく、シチリアの太陽で育った野菜をごったに混ぜて作ることもあります。 シチリアのクスクスとの相性が抜群です。


●スパゲッティ コンサルデ エ ピノーリ
イワシと松の実のパスタ
シチリアの沿岸部パレルモ&トラーパニ地方を代表するパスタです。 アラブから伝わった素材松の実と、イワシの旨みでいただきます。 この味わいはまさにシチリアの味。アリノさんの自家製手打ち麺 も加わり、食べ応え満点。


●ビアンコマンジャーレ
シチリアのドルチェとして有名なビアンコマンジャーレ。 別名ナッツのブラマンジェといわれています。 アーモンドが香る上品な口当たりのデザートを食後に頂きます。


●お飲物

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※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は会員画面にアクセスしてください。ご予約時のパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。



注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:JR荻窪駅北口徒歩14分のレンタルスペースに直接集合) 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。 

※お子様はティーンエイジャーから参可可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。