Niki's Kitchen 英語料理教室

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ワインで楽しむにんじんとチキンのタジン

市ヶ谷・英語でのクラスです。
楽しく英語を使ってモロッコ料理のレッスンをしましょう。
アマルは北アフリカのモロッコで生まれ育ちました。
おばあさんから教わったファスの料理にアマル独特の モダンタッチを加えたお料理をご紹介しています。

モロッコに行かれた方は一度は食べたことがあるラムと野菜のタジン。 モロッコの人々の面倒身の良さと優しさと共に。忘れられないモロッコの味として日本に帰ったあとに作った人もいらしゃるようです。 ラムとにんじんの相性は抜群。にんじんの壁が崩すとそこにはロホロとして柔らかいチキンが。 一皿をぺろりと食べてしまう美味しさです。 タジンをもっていなくても鍋があれば作れますので、是非ご家庭で試してみてください。 ワインと一緒にどうぞ。

開催日時


メニュー


料理の紹介


foul mshermel green beans moroccan way
●フール ムシャメル
モロッコの空豆とコリアンダーのおかず モロッコを代表する伝統的なおかずです。コリアンダーとニンニク、オリーブオイルを使った、 ほのかなスパイスの旨みと塩味が美味しいおつまみ風サラダ。空豆の柔らかな翡翠色は食卓を彩ります。 



Chiken tajine with carrot and salty lemon
L\'ham b\'khizou wel hamed
●チキンとにんじんのタジン 
スパイスの香りをつけたチキンと甘い香りの甘いにんじんをどうぞ。
モロッコの食堂で見かける基本のタジンです。
にんじんの壁が崩すとそこにはロホロとして柔らかいチキンが。
味が良く染みこんでいます。 



salada a la marocaine 
●お母さんのモロッコサラダ
ニース風サラダのモロッコ版で、その名も「モロッコ風サラダ」奇麗な色と癖になる味。 



Salty Lemon 
●塩漬けレモン作り 
ご自宅にお持ち帰りする塩漬けレモンを作ります。作りたい方はレモン2個と煮沸した瓶をお持ちください。 



Desert: ghriba besmida wel coco, moroccan dessert 
●ゴリバ
セモリナやオレンジブロッサムウォーターでつくるモロッコの伝統菓子「ゴリバ」。
セモリナ粉を使ってつくるさっくりホロホロのショートブレッドで、計量にそんなに神経をつかわなくても 誰でも美味しいクッキーが焼けるのです。モロッコのお母さんのおやつです。 
※実物↓



●ワイン 


※実物




Mint tea
●ミントティ


※実物


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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所★市ヶ谷駅から徒歩7分の御自宅 でお待ち合わせになります




※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。