Niki's Kitchen 英語料理教室

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参加者限定 2周年記念アジアのおつまみパーティ

横浜市都築区、女性限定、日本語でのクラスです。
◆2周年記念パーティの為、いままで2回以上蘭さんのクラスに参加したことのあるかた限定。

蘭さんよりメッセージが届きました。
「おかげさまで私の教室も2周年を迎えることができました。 生徒さまに感謝の気持ちを込めて、通常の5品に加えて手間いらずですぐにできるおつまみ 4品とデザート1品の全10品を用意します。 ささやかなホームパーティですが皆さまのお越しをお待ちしております。」

いろんなメニューやおやつをつくっている蘭さん。 可愛らしいテーブルセッティングと作りやすい優しさのあふれたお料理が大好評です。 2周年記念のお題は「パーティ」。 蘭さんが手がける「たくさんのアイデアのつまったホームパーティ料理」をお楽しみください。 蘭さんの、これからの展開に、ますます目が離せません

◆2周年記念パーティの為、いままで2回以上蘭さんのクラスに参加したことのあるかた限定。

開催日時


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メニュー


料理の紹介


●ウェルカムドリンク:台湾のお茶
※イメージなし


●スターター:豆腐の冷たいボタージュ
台湾風豆乳仕立ての冷たいスープです。
台湾で豆乳スープといえば朝食に良く飲む豆漿(トウチャン)が有名です。
豆腐からでる自然の旨み出汁のスープをいかした冷たい中華ポタージュ風。
お洒落な台湾料理です。
※実物↓



●スターター:生きくらげと豆もやしの黒酢和え
台湾の黒酢を使ったお料理です。
台湾特有の黒酢は甘酸っぱい風味があり隠し味にもなり、より香ばしく仕上がります。
さまざまな食べ方、使い方がありますが今の季節のおすすめのお料理をご紹介します。
※実物↓



●スターター:ネギの春巻き
噛みしめるごとに旨みが広がるスティック状に仕上げたおつまみ風「ねぎ春巻き」
病み付きになる美味しさです。
※実物↓



●サイドディッシュ:海老ボール
とても香ばしい、おもてなし風蝦球。
小さなボールの中には旨みがぎゅっと凝縮され、なんとも奥深い味わい。
このお料理は台湾風アジア料理で、えびの餡にはナムプラーや香菜、レモングラスをきかせ、
衣はココナッツロングが使われています。とっても台湾アジアな1品です。
※実物↓



●メイン:沙茶醤の焼きそば
台湾では沙茶醤炒麺」と呼ばれ人気の屋台料理。
ご当地グルメです。
沙茶醤は台湾の人気ソースです。
中華圏南部、特に広東省や台湾では日本で言う醤油並みに使われるほど人気の調味料。
元はインドネシア発祥のサテという焼き鳥に使われていたのソースが由来で、
その後、中国に渡り改良が加えられ、この味になりました。
炒め合わせるとコクがあり、ほんのりスパイシーな焼きそばができあがります。
※実物↓



2周年記念(以下はレシピはありません)

●スイカ入りタピオカのココナッツミルク(作り済み)
ココナッツ味のミルクにたっぷりのタピオカが入り、その上にスイカののった
可愛らしいデザートです。台湾など中華系の人達は季節の果物を体の為に食べます。
そのため市場には色とりどりの果物が並び、屋台でも果物のおやつが売られています。
※実物↓



●トマトの紫蘇梅マリネ
トマトの紫蘇梅マリネ(紫蘇蕃茄)
今、台湾はトマト製品一色!何と、台湾では空前のトマトブームが起きています。
それまでは、トマト製品と言うと「番茄炒蛋」(トマトと卵の炒め物)、「番茄蛋花湯」(トマト卵スープ)、
ケチャップぐらいしかありませんでした。オレンジジュースはトマトジュースにかわり、
売り上げもうなぎのぼりだそうです。
ジュースから食べ方までさまざまなトマト料理が台湾で今、生まれています!
そんた台湾の最新トマト料理をのぞいてみましょう。
※実物↓



●きゅうりと新生姜のぱりぱり漬け(涼拌生薑小黃瓜)
伝統的な台湾の漬物です。昔から朝ご飯のお粥の付け合せとして食べられてきました。
シャキッとしてさわやか、うまみと塩気があり、食欲をそそります。
今でも地元の屋台あるいは台湾料理屋に必ずこのキュウリの漬物に出会います。
現地では”小黄瓜(シャオファンクア)”と呼ばれています。
このキュウリの漬物と漬け汁を豚足と混ぜて蒸して皮蛋の黄身をかければ「瓜仔肉」というお料理も作れます。
※実物↓



●ピータン豆腐
豆腐は日本以外にも中国や台湾、タイなどアジアで日常的に古くから食されています。
四川の麻婆豆腐や日本の冷奴、良く冷やした豆腐に甘いシロップをかけて
食べる豆花などその食べ方も多種多様に富んでいます。
台湾では豆腐とピータンを合わせた「ピータン豆腐」が人気です。
台湾のお店に入るとさっと出てくる小菜のひとつで
中がとろっと柔らかいピータンと豆腐の相性は抜群。
※実物↓



●北京ダック風手巻き
甜麺醤をそえたパーティでとても人気のある食べ方をご紹介します。
薄皮に自分の お好みの具を乗せ 包み 自分だけの味を楽しむお料理です。
この美味しさは細やかな工夫があってこそなのです。
※実物↓



●白ワイン


Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして
※※写真はお料理名のご紹介のためのイメージです。実物とは異なります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:蘭さんの御自宅に直接

※●参加資格16歳以上、女性限定クラス