Niki's Kitchen 英語料理教室

講師ページへ

(ガブリエラ先生)世界文化遺産ディア・デ・ムルトス
死者の日のカラフルなお供えを手作りしよう!

東西線妙典駅(千葉県市川市)日本語でのクラスです。

日本のお盆にあたるメキシコの万聖節「ディア デ ムエルトス(DIA DE MUERTOS)」。メキシコで最も重要な日であり、2003年にユネスコの世界遺産に登録されました。
日本の静かなお盆とは異なり、メキシコではハロウィン以上に賑やかなお祭りで、祭壇を華やかに飾り付けをし、お供え物をお墓まで持って行く賑やかな行事です。11月1日には子どもの魂を、2日は大人の魂を迎える日とされます(メキシコの地方により日程は異なります)。子供の場合はおもちゃやお菓子、大人は故人の好きだったものなどをお供えします。お供えものにも階層があり、ひとつひとつに意味を込めたものを準備します。
古く、マヤ族はトルティーヤを供えてきたので、クラスではトルティーヤをサルサに浸したエンチラーダスを。そして死者の日に主役となるスカルのアイシングクッキーを作りましょう。死者のパンというびっくりな名前のパンも作りますよ。名前とは裏腹のカラフルでキュートなお供えものを作り、みんな並べて盛大にお祝いをしましょう!

開催日時


メニュー


料理の紹介

Enchiladas de la Plaza
●エンチラーダス・デ・ラ・プラザ(網焼きチキンのエンチラーダ)
メキシコの主食、トウモロコシから作るトルティーヤ。トルティーヤの利用法は多彩で、具を乗せたものはタコス、揚げたものはトスターダス、サルサで煮たものはエンチラーダス、といった具合に呼び方が変わります。さて今回のエンチラダスは網焼きチキンを包んだトルティーヤにチリソースのサルサをひたひたになるまでたっぷりかけるのが美味しさの秘訣。サルサをディップするよりもはるかにサルサの味を堪能できます。茹でた野菜を添え、サラダをトッピングするのが、メキシコ中央部の伝統的なスタイルです。
※イメージ↓



Salsa verde
●サルサ・ヴェルデ
市場の新鮮な野菜を使って作る、緑色の辛いソースです。緑色を作り出すのは青いトマト、チリ、コリアンダーなどの緑色の野菜たち。同じ色でも、それぞれの持つ風味を絶妙にブレンドすることで醸し出される爽やかな辛さのサルサ・ヴェルデは、メキシコ料理に必須のソース。何しろメキシコの国旗の色のひとつですから。エンチラーダスにもよく合うので、サルサをかけた時の味の変化をお楽しみください。
※イメージ↓



Calaveritas de galleta
●メキシカン・スカルのアイシングクッキー
カラフルで陽気なガイコツたちが、死者の日の主役。頭蓋骨の形をした色とりどりの飾りが街を彩ります。アイシングクッキーでカラフルにデコレーションしたら、スカルのイメージが大きく変わりそうですね。
※イメージ↓



Postre: Pan de muerto
●デザート: パン・デ・ムエルト
日本で言えばお盆にあたる死者の日。ご先祖様の好物をお供えするのは日本と共通ですが、どの家庭でも一般的なのがパン・デ・ムエルト、すなわち死者のパン。これまたおどろおどろしい名前ですが、出来上がりがなんともキュートなのがメキシコらしい遊び心。骨をかたどったり、人の形にしたりと様々です。クラスではクリームを入れて一人用の大きさに作ります。
※イメージ↓



Bebida de bienvenida: Cacahuatole
●ウェルカムドリンク:カカワテ
ふわふわした泡の立ったメキシコ伝統のカクテル。泡がお祝い気分を盛り上げるので、パーティの時によく登場します。カカオやトウモロコシが入っています。
※イメージ↓



Vino
●ワイン
※イメージ↓



Bebidas: Café y té
●飲み物: コーヒーまたは紅茶

Enchiladas de la Plaza
●お土産:エンチラーダス・デ・ラ・プラザ(網焼きチキンのエンチラーダ)2個

Calaveritas de galleta
●お土産:メキシカン・スカルのアイシングクッキー2枚
カラフルで陽気なガイコツたちが、死者の日の主役。頭蓋骨の形をした色とりどりの飾りが街を彩ります。アイシングクッキーでカラフルにデコレーションしたら、スカルのイメージが大きく変わりそうですね。 
※イメージ↓


Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。


お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:東西線南妙典駅改札口

※お子さまをお連れの方はティーンエイジャーより参加可能です。大人1名としてご予約ください。