Niki's Kitchen 英語料理教室

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( ジュウォン先生の宅配と動画付きオンラインレッスン )手作りキムチと自家製サムジャンで王道サムギョプサルを作ろう■コースH

動画を配信するオンラインレッスン、日本語でのクラスです。

みなさんにご自宅で気軽に韓国料理が楽しめるようお料理ギフト付き!オンラインレッスンをお届けします。牛肉より豚肉が圧倒的に消費の多い韓国で、人気といえばこちら「サムギョプサル」。大久保や韓国へ訪れる観光客の中でも一番といっていいほど人気のお料理です。そこで今回は自宅で作れるよう皆様に丁寧に紐解いてお教えしようと思います。テンジャン作りは冬の初めから行わます。大豆をゆでて臼ですりつぶし、豆の形が残るくらい粗めのペースト状にする。今回はテンジャン味噌を送らせていただきます。それともとに韓国味噌チゲ(デンジャンチゲ)を作ってみましょう。

お料理ギフトをご自宅に配送いたします。クラスの募集価格は送料込みです。(九州、関西、四国、北東北、北海道地区は送料アップ分を別途ご案内します) ※営業許可取得済みです。
●ラインで先生が直接質問にお答えします。

●お料理の動画をお送りします。

<お届けするお惣菜セット>

1、キムチ調味料の素
2、カボチャサラダ(完成品)200g(3名分くらい) 
3、韓国味噌チゲ用味噌 150g と サムジャンようの味噌(チゲと同じもの)60g
4、ねぎ和え物セット  2-3名分
5、サムジャン(完成品) 150g (だいたいサムギョプサル3回分)
6、蓮根チヂミ用ーチヂミ粉 50g (4名分が作れる量)

特典 ZOOM レッスン (蓮根チヂミ)  zoomレッスンは10/6と10/11の午後17:00から1時間行います。自由参加です (遠い地域の方で到着が間に合わなさそうな方は視聴のみのご参加も可能です)

<7品目のアレルギー表示>

※アーモンド、小麦粉

開催日時


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料理の紹介

<今回動画で配信させていただくご内容>  ※ライブ配信ではありません ※こちらで管理をさせていただくため購入者以外の他の方は見ることができません

韓国では三枚肉のことをサムギョプサルと呼びます。三枚肉を脂を落としながらカリカリになるまで焼き、葉っぱを巻いて食べる料理名も総称してサムギョプサルと呼びます

●サムギョプサルの食べ方(動画でお送りします)
今回のお料理をセット方法と自宅でサムギョプサルを作る動画をお届けします。



●その日に食べれる白菜キムチの作り方 (動画付き)(キムチの素を配送します)
サムギョプサルに欠かせないおかずのひとつ「白菜キムチ」。お好みの葉っぱに「白菜キムチ」「ニンニク」「脂を落としながらカリカリになるまで焼いた豚三枚肉」を包んでいただきます。自宅で簡単に作れる白菜キムチを一緒に作りましょう。




●蓮根チヂミ (動画付き) (チヂミ粉を配送します)
(特典)ご希望者の方を対象に特典でZOOMレッスンを行い一緒に同時実習を行います。

新感覚の水なしで作るひとくちサイズの蓮根と野菜のチヂミです。日本でチヂミというとお好み焼きのイメージが強いですが、「平たく伸ばして焼いたもの」を 総称したものをチヂミと呼んでいます。 食感も、モチモチしたジャガイモ、ふんわり揚げだし豆腐風、パリパリ海鮮、卵焼き風と様々で 用いる素材や作り方で千差万別に変わっていきます。
このお料理は焼き加減が肝心です。ご希望者の方を対象に特典でZOOMレッスンを行い一緒に同時実習を行います。


●韓国味噌チゲ(デンジャンチゲ) (動画付き) (テンジャン味噌を配送します)
韓国の味噌テンジャンを素材と一緒に鍋でくつくつと煮込むチゲ。 深みのある味わいはチゲは韓国のおふくろの味または愛妻の味といわれています。 韓国では汁物にご飯を入れて混ぜて食べる習慣があり、テンジャンチゲもその類です。最初はご飯とスープを別々に、2度目は韓国式でスープにご飯を混ぜてと食べ比べてみて下さい。そんな食べ方も楽しいです。


●ねぎ和え物 (動画付き)(ネギ和え物を配送します)
焼き肉を葉っぱに包む時に入れたり、鉄板で焼いたりする。焼き肉に欠かせないメニューです。


●かぼちゃサラダ (動画付き)(カボチャサラダを配送します)
韓国の箸休め的な秋のバンチャンをご紹介します。クリーミーソースで優しい味わいに仕上げました。


●自家製サムジャン(包み味噌) (動画付き)(自家製サムジャンを配送します)
韓国の田舎に行くと、「コチュジャン」は「テンジャン」などを作る農家に出会うことがあります。「サムジャン」は韓国味噌ベースで焼き肉をつけて食べるソースです。
コチュジャンと同じく、サム(包み)のご飯に欠かせないのがサムジャン(味噌)です。日本でも市販のものがグリーンのパッケージに入り売られています。
ところでこのサムジャン。自家製で作るともっと味わい深く自分好みの味に作ることができるのです。



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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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