Niki's Kitchen 英語料理教室

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( ジュウォン先生 )スンドゥブチゲ ペースト。作って、食べて、持ち帰る。

吉祥寺 日本語でのクラスです。

旨みと辛味を凝縮した「スンブドゥチゲ」はペーストから手作り。深みのある味わいに作り上げます。毎日作れる人気のお料理を、失敗しないよう「チゲペースト」の作り方を学んでみましょう。ペーストはお土産分も作ります。
冷凍でも保存ができますので、楽しみたい時に使ってみてください。
 

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料理の紹介

● スンドゥブチゲとスンドゥブチゲペースト  スンドゥブチゲペーストのお土産付き
スンドゥブチゲは韓国の家庭や食堂で一番人気のメーニュでもあり美味しく栄養満点です。スンドゥブチゲペーストがあれば日本で手軽に買える材料で、自分の好みに合わせ簡単に美味しく作れます。ペーストの作り方や使い方など本場の味を再現できる秘訣を教えます。

 

 

● チャプチェ

なチャプチェは宮廷料理に必ず出される昔は王様が食べるメニューでした。伝統的なレシピは5色の材料を使い、見た目にも華やかで高級感がある、お祝いの席にも欠かせない一品です。今回レッスンではチャプチェの麺が伸びない秘訣と、麺の味の付け方を教えます。

 

 

● 五穀ご飯(オゴッパッ

もち米、モチキビ、キビ、赤小豆、黒豆の5種類の穀物を混ぜて炊いたご飯。小正月(陰暦1月15日)に1年の安泰と豊作を祈願し、多くの人が分け合って食べた料理です。違う苗字の人たちが3世帯以上集まって食べると校風が上がるとの言い伝えがあり、時には100世帯の人たちが集まって食べることもあったそうです。また地方により使う穀物が異なります。お米のブレンドの楽しみ方や味わいについても学んでみましょう

 

 

● わかめコチュジャン和え (バンチャン)

韓国には「お膳の足が折れるくらい」という言葉があるほど、おかずの種類があります。ピリ辛でさっぱりした味でやみつきになります。

 

 

● ハニートースト (お餅!を挟んだ甘いトースト)

韓国のカフェの定番メニュー!人気の冬のデザートです。トーストした食パンの間に、お餅ときな粉をサンド。炭水化物の組み合わせの生む、妙を楽しんでみて!熱々とろ~りを楽しんで。

 

 


● 水正果 スジョングァ

シナモンやしょうがを煮出して、砂糖や蜂蜜を混ぜ、冷やした伝統的な冬の飲み物です。


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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。 

※他のクラスへの変更はできません。 

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 

※持ち物:持ち物:エプロン ふきん お持ち帰り用の容器 保冷剤 筆記用具
※髪の長い方は必ず、髪をまとめて来てください。また爪の長い方は必ずビニール手袋をご持参ください。